HAZIRLANIŞI:
Hamuru hazırlamak için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasına yumurta kırıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuz biraz sert kıvamlı olacak. Üzerine un serpiyoruz ve oklavayla ince bir hamur açıyoruz. Erişte keser gibi şerit hamurlar kesiyoruz.
Hamurları oklava üzerine asıyoruz ve silkeliyoruz. Kesme tahtası üzerine aldığımız şeritlerden kare kare hamurlar kesiyoruz. Bir tabağa alıyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz. Tuz atıyoruz. Kesme hamurları içine atarak haşlıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu bir kaseye koyuyoruz. Yarım limonu sıkıyoruz. Unu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
Soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Peşinden kaynar su ilave edip karıştırıyoruz. Bir yandan çorbayı karıştırırken bir yandan da terbiyesini döküyoruz. Çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Tavaya ince doğranmış soğanı ve tereyağını alıyoruz, kavurmaya başlıyoruz. Kavurmayı da doğruyoruz. Kavurmayı ve salçayı da tavaya ilave ediyoruz. 5 dakika kavuruyoruz. İsteğe göre biraz da nane atabiliriz. Pişirdiğimiz çorbayı servis tabağına koyuyoruz. Kavurmalı harçtan üzerine dökerek servis ediyoruz.
KAVURMALI KESME HAMUR ÇORBASI
100 gr. kavurma
1 soğan
1 çorba k. salça
tereyağı
tuz
su
HAMURU İÇİN:
1 su b. un
1 yumurta
tuz
TERBİYESİ İÇİN:
1 kase yoğurt
yarım limon
1 çorba k. un
Hamuru hazırlamak için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasına yumurta kırıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuz biraz sert kıvamlı olacak. Üzerine un serpiyoruz ve oklavayla ince bir hamur açıyoruz. Erişte keser gibi şerit hamurlar kesiyoruz.
Hamurları oklava üzerine asıyoruz ve silkeliyoruz. Kesme tahtası üzerine aldığımız şeritlerden kare kare hamurlar kesiyoruz. Bir tabağa alıyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz. Tuz atıyoruz. Kesme hamurları içine atarak haşlıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu bir kaseye koyuyoruz. Yarım limonu sıkıyoruz. Unu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
Soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Peşinden kaynar su ilave edip karıştırıyoruz. Bir yandan çorbayı karıştırırken bir yandan da terbiyesini döküyoruz. Çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Tavaya ince doğranmış soğanı ve tereyağını alıyoruz, kavurmaya başlıyoruz. Kavurmayı da doğruyoruz. Kavurmayı ve salçayı da tavaya ilave ediyoruz. 5 dakika kavuruyoruz. İsteğe göre biraz da nane atabiliriz. Pişirdiğimiz çorbayı servis tabağına koyuyoruz. Kavurmalı harçtan üzerine dökerek servis ediyoruz.
KAVURMALI KESME HAMUR ÇORBASI
100 gr. kavurma
1 soğan
1 çorba k. salça
tereyağı
tuz
su
HAMURU İÇİN:
1 su b. un
1 yumurta
tuz
TERBİYESİ İÇİN:
1 kase yoğurt
yarım limon
1 çorba k. un