Kavunlu Dondurma Tarifi

Kavunlu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler​

• 1 adet orta boy kavun
• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Kavunlu Dondurma Tarifinin Püf Noktası​

Dondurmanızı saatte bir dondurucudan çıkarıp karıştırmak, buzlanmasını önleyecek ve kolay donmasını sağlayacaktır.

Kavunlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. ​

2. Kavunu soyup dilimleyin. Dilimlediğiniz kavunları rondoda çekin.
   
   
   
   
3. Sütü ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı soğutun.
4. Derin bir çırpma kabına kremayı alın ve çırpın. Krema kıvam alınca içine soğuttuğunuz sütlü şekerli karışımı ve çekilmiş kavunu ekleyin. Çırpmaya devam edin.
5. Geniş ve dondurucuya dayanıklı bir kaba karışımı aktarın.
6. Dondurmanızı saat başı çıkarıp karıştırın. Bu işlemi dondurmanız tamamıyla donana kadar en az 4-5 kere tekrarlayın. Dilediğiniz kıvama gelince dondurmanız hazır! Afiyetler olsun.

Kavunlu Dondurma İçin Kavun Nasıl Seçilmelidir?​

Aroması güçlü, etli ve şeker oranı yüksek, sulu ama lifli olmayan, tam olgunlaşmış fakat çürümemiş kavunlar tercih edilmelidir.

Kavunlu Dondurma Neden Sulu Oluyor ve Nasıl Önlenir?​

Kavun, %90’a yakın su içerdiği için kristalli ve akışkan olabilir. Kavun püresi süzülerek veya biraz pişirilerek suyu azaltabilirsiniz. Karışıma süt tozu, bal, glikoz şurubu veya krema ekleyebilirsiniz.

Kavunlu Dondurma Kıvamı Nasıl Daha Kremsi Olur?​

Kavun püresi, tam yağlı süt ve krema ile karıştırılarak kremsi hale getirilebilir. Ayrıca 1 adet muz püresi eklerseniz de doğal kıvam verici görevi görür karışımda.

Kavunlu Dondurma Kaç Saat Dondurucuda Bekletilmelidir?​

Tercihen gece boyunca (10-12 saat) dondurucuda bekletilmelidir. En az da 6-8 saat kadar kalsa iyi olur.

Kavun Aroması Nasıl Daha Belirgin Hale Getirilir?​

Kavun aroması bazen süt ve şekerin arasında kaybolabilir. Belirginleştirmek isterseniz kavun çok iyi olgunlaşmış olmalıdır muhakkak. Püresi önceden hafifçe pişirilerek yoğunlaştırılabilir ya da az miktarda limon suyu eklenebilir.