Tarif KATIKLI DOLMA (Bitlis mutfağı

Gül
  • Kullanıcı Gül
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Yemek Tarifleri
🟢 Konu yazarı şu anda aktif

KATIKLI DOLMA (Bitlis mutfağı)​

ac762-5ebc0-img_7516-2.jpg

😊
Ve bilenler aynı bu şekilde mi yapıyor?

KATIKLI DOLMA (Bitlis mutfağı)

Malzemeler

  • 4 adet orta boy kabak
Köfte malzemesi

  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 400 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Yarım su bardağı kadar su
  • Pişirirken kullanmak için: 1 su bardağı su
Piştikten sonra üzeri için: 1 büyük çorba kasesi yoğurt, 2 diş sarımsak
Ayrıca: 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Kabakların alt ve üst kısmını temizleyin. Limon çizici veya çatalla çizin. 2 cm kalınlığında dilimleyin. Her dilimin içini oyacakla çıkarın.

İç harcı için su haricindeki bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
10 dk kadar yoğurun. Ara ara biraz su ekleyerek macun kıvamında olmasını sağlayın. Mutfak şefiniz varsa daha kolay olur.

Kabak halkalarının içini bu harçla doldurun. Tencereye boşluk vermeden yan olarak dizin. Üzerine tuz serpin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Dolma taşı ile kapatın. Kapağını da kapatıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat pişirin. 10 dk dinlendirip servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızartılmış tereyağı gezdirin. Afiyet şifa olsun
❤️


b1434-d15e9-img_7477.jpg
eb63e-0020a-img_7509.jpg
b727d-5ebc0-img_7516.jpg
 
İlk kez duyuyor ve görüyorum. Pirinç yerine bulgur. İlginç.
 
Screenshot_20260324_221950_com.android.chrome_edit_8819543777819.jpg

Bu yemeği Bitlis de yemiş biri olarak yemeğin orjinali budur. Olduça lezzetli ve zahmetli bir yemektir.
Konudaki kolaya kaçılmış tarifi. Bu yemek görseldeki kabakla yapılmıyor. Ayrıca üzerindeki yogurt bildiğimiz yoğurt değil.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri