Tarif Kaşarlı Patates Mücveri

Kaşarlı Patates Mücveri Tarifi
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
2 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ veya 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp ezin veya çiğ olarak ince rendeleyip suyunu iyice sıkın.
Üzerine kaşar peyniri, yumurta, un, kabartma tozu, maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir harç elde edin.
Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yassılaştırın.
Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve mücverleri orta ateşte önlü arkalı kızarana kadar pişirin.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Servis Önerisi:
Sarımsaklı yoğurt veya süzme yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.
Yanına taze yeşillikler ve közlenmiş biber ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası: Kabartma tozu ve rendelenmiş kaşar peyniri, mücverlerin daha kabarık ve iç dokusunun daha yumuşak olmasını sağlar.