-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,036
-
- Tepkime puanı
- 18,470
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
KAHVALTI: Krep
Hem çok pratik ve kolay hem de çocukların çok sevdiği bir kahvaltılıktır krep. Üzerine bal ya da ekmez tahin dökülebilir, peynir sarılabilir. Tuzlu tuzsuz her türlü malzemeyle damak tadına uygun hale getirilebilir. Kalanları çocuklarla puzzle oynarken ikindi kahvaltısı gibi çayla ya da ayranla ev halkına verebilirsiniz.
MALZEMELER
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz az un
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için svıyağ
NASIL YAPILIR?
Unu, ve sütü ve suyu topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar sıvı yağı koyup kızdırın. Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. İyi bir krep yapmak karışımdan çok el becerisi ister. Bu arada hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Tuzlu sevenler ise içine peynir sarararak tüketebilirler.
ÖĞLE YEMEĞİ: Kuru fasulye pilav
Bizim kültürümüzde kuru fasulye ve pirinç pilavı mutfak becerilerini test etmenin en kolay yolu olarak bilinir. Diyelim ki daha önce hiç bu kadar evde vakit geçirmediniz ve aslında kuru fasulye ve pilav yapmayı bilmiyorsunuz. Tarifimizdeki püf noktalar ihtiyacınız olan cesareti verecek. Öncelikle fasulyeleri akamdan suya bastırmak iyi olur. Hem fasulye geceden yumuşadığı için daha hızlı pişer, ocaktan tasarruf etmiş olursunuz hem de kuru fasulyedeki gaz yapan maddeler suya çıkar.
KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
1 kg haşlanmış kuru fasulye
500 gr kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İstenilen ölçüde su
NASIL YAPILIR?
Kuşbaşı etleri tencereye koyup, yarım çay bardağı su ekleyerek suyu çekip etler pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine sıvı yağı ilave edin ve kavurmaya devam edin. 2 adet soğanı istenilen boyutlarda doğrayın ve zeytinyağı ekleyin. Sonra kabuklarını önceden doğradığınız domatesleri ve salçayı, kavrulan soğanların üstüne ekleyin. Haşlanmış kuru fasulyeyi, baharatlarla birlikte tencereye ekleyin. En son suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
PİLAV İÇİN MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Pirinç pilavı tarifine pirinçleri yıkayarak başlamanızı öneririz. Yıkanan pirinç dinlenirken altı yapıştırmayacak bir tencerede tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. Şehriyeyi süzgeçte sudan geçirin ve kızaran yağda rengi değişecene kadar kavurun. )
Dinlenmiş pirinçlerinizi tencereye koyup üzerine birkaç damla limon sıkın. 1 dakikadan az süre karıştırın. Suyunuzu ekleyin ve ocağın altını kısıp pilav tenceresinin kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika sonra kapağını kaldırın bir tur karıştırıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edin. Suyunu çektiyse altını kapatın ve dinlenmeye alın. Bu sırada soğumaması için bir örtü ile tencereyi sarabilirsiniz. Dinlendikten sonra bir kaseyi kalıp olarak kullanıp derli toplu bir pilav sunabilirsiniz.
AKŞAM YEMEĞİ: Yoğurt çorbası
Öğle yemeğinden kalan pirinç pilavını kullanarak lezziz bir yoğurt çorbası yapabilirsiniz. Akşam yemeğini hafif yiyip yatmak iyi olur. Yatmadan önce egzersiz yapmayı unutmayın.
MALZEMELER
6 su bardağı su
3 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
NASIL YAPILIR?
Tencere içerisine suyu koyup kaynatın. Kaynayan suyun içerisine pirinci koyup yumuşamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin (ya da zaten yumuşak olan pilavın princini suya atın ve beklemeyin). Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın. 10 dakika pişirdikten sonra altını kapatıp tuzunu ekleyin. En son süslemek için kuru naneyi ekleyin. Tereyağında pulbiber de kavurabilirsiniz.
Hem çok pratik ve kolay hem de çocukların çok sevdiği bir kahvaltılıktır krep. Üzerine bal ya da ekmez tahin dökülebilir, peynir sarılabilir. Tuzlu tuzsuz her türlü malzemeyle damak tadına uygun hale getirilebilir. Kalanları çocuklarla puzzle oynarken ikindi kahvaltısı gibi çayla ya da ayranla ev halkına verebilirsiniz.
MALZEMELER
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz az un
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için svıyağ
NASIL YAPILIR?
Unu, ve sütü ve suyu topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar sıvı yağı koyup kızdırın. Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayın. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. İyi bir krep yapmak karışımdan çok el becerisi ister. Bu arada hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Tuzlu sevenler ise içine peynir sarararak tüketebilirler.
ÖĞLE YEMEĞİ: Kuru fasulye pilav
Bizim kültürümüzde kuru fasulye ve pirinç pilavı mutfak becerilerini test etmenin en kolay yolu olarak bilinir. Diyelim ki daha önce hiç bu kadar evde vakit geçirmediniz ve aslında kuru fasulye ve pilav yapmayı bilmiyorsunuz. Tarifimizdeki püf noktalar ihtiyacınız olan cesareti verecek. Öncelikle fasulyeleri akamdan suya bastırmak iyi olur. Hem fasulye geceden yumuşadığı için daha hızlı pişer, ocaktan tasarruf etmiş olursunuz hem de kuru fasulyedeki gaz yapan maddeler suya çıkar.
KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
1 kg haşlanmış kuru fasulye
500 gr kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İstenilen ölçüde su
NASIL YAPILIR?
Kuşbaşı etleri tencereye koyup, yarım çay bardağı su ekleyerek suyu çekip etler pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine sıvı yağı ilave edin ve kavurmaya devam edin. 2 adet soğanı istenilen boyutlarda doğrayın ve zeytinyağı ekleyin. Sonra kabuklarını önceden doğradığınız domatesleri ve salçayı, kavrulan soğanların üstüne ekleyin. Haşlanmış kuru fasulyeyi, baharatlarla birlikte tencereye ekleyin. En son suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
PİLAV İÇİN MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR?
Pirinç pilavı tarifine pirinçleri yıkayarak başlamanızı öneririz. Yıkanan pirinç dinlenirken altı yapıştırmayacak bir tencerede tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. Şehriyeyi süzgeçte sudan geçirin ve kızaran yağda rengi değişecene kadar kavurun. )
Dinlenmiş pirinçlerinizi tencereye koyup üzerine birkaç damla limon sıkın. 1 dakikadan az süre karıştırın. Suyunuzu ekleyin ve ocağın altını kısıp pilav tenceresinin kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika sonra kapağını kaldırın bir tur karıştırıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edin. Suyunu çektiyse altını kapatın ve dinlenmeye alın. Bu sırada soğumaması için bir örtü ile tencereyi sarabilirsiniz. Dinlendikten sonra bir kaseyi kalıp olarak kullanıp derli toplu bir pilav sunabilirsiniz.
AKŞAM YEMEĞİ: Yoğurt çorbası
Öğle yemeğinden kalan pirinç pilavını kullanarak lezziz bir yoğurt çorbası yapabilirsiniz. Akşam yemeğini hafif yiyip yatmak iyi olur. Yatmadan önce egzersiz yapmayı unutmayın.
MALZEMELER
6 su bardağı su
3 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
NASIL YAPILIR?
Tencere içerisine suyu koyup kaynatın. Kaynayan suyun içerisine pirinci koyup yumuşamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin (ya da zaten yumuşak olan pilavın princini suya atın ve beklemeyin). Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın. 10 dakika pişirdikten sonra altını kapatıp tuzunu ekleyin. En son süslemek için kuru naneyi ekleyin. Tereyağında pulbiber de kavurabilirsiniz.