Kan Portakalı Reçeli
Malzemeler 3 kavanoz (250 ml'lik) reçel içindir...
İçindekiler
Malzemeler 3 kavanoz (250 ml'lik) reçel içindir...
İçindekiler
- 600 gr kan portakalı
- 2 adet limon
- 3 cup (750 ml) soğuk su
- 4 cup (900 gr) toz şeker
- Bir gün öncedenportakalları ve limonları iyice yıkayın. Ortadan ikiye kesin. Sivri bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Yarım ay şeklinde çok çok ince dilimleyin.
- Aralarda kalmış çekirdekleri de çıkararakportakal ve limon dilimlerini derince bir tencereye koyun. Üzerine soğuk suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve en az 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu işlem portakalların kabuklarını yumuşatıpportakalın kabuğunda doğal olarak bulunan pektini çıkarır.
- Ertesi gün tencereyi ocağın üstüne koyun. Kapaksız olarakorta ateşte 30 dakika fokurdatın.
- Toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Reçel çok hızlı kaynamaya başladığında ısıyı bir miktar azaltın.
- 45 ile 60 dakika arası bu kaynatma işlemine devam edin.
- Şurupta iri baloncuklar görülmeye ve hafifçe koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatın.
- Hemen steril yaptığınız kavanozlara paylaştırın.