Şeker yükü fazla yiyeceklere dikkat!
İnsan vücudu ana yakıt kaynağı olarak
glikozu kullanır.
Glikozun kaynağı ise yiyeceklerle aldığımız karbonhidratlardır. Karbonhidratları kabaca basit karbonhidratlar ve kompleks karbonhidratlar olarak ikiye ayırırız. Basit karbonhidratlar,
şeker yükü fazla olan yiyeceklerdir. Kan
şekerimizi hızlı yükseltir ve bizi daha çok acıktırır, daha çok yememize neden olur.
Şeker yükü düşük yiyecekler uzun süre tok tutar...
Kompleks karbonhidratların içindeki
şeker ise kana daha yavaş geçer ve bizi daha uzun süre tok tutar. Kompleks karbonhidratlar ve düşük glisemik indeksli yiyecekler: Bu yiyecekler kalıcı
kilo vermede en sık başvuracağımız akıllı
besinlerdir. Elma, armut, kivi, greyfurt, kiraz, çilek, kurubaklagiller, bulgur, esmer pirinç ve kepekli makarnadır.
Glisemik indeksi yüksek yiyecekleri tek başına tüketmeyin!
Başlıca basit karbonhidrat ihtiva eden ve glisemik indeksi yüksek olan yiyecekler:
Şeker, bal, reçel, tatlılar, muz, incir, üzüm, tatlı kavun, tatlı karpuz, patates, havuç, beyaz pirinç, beyaz un ve beyaz makarnadır. Peki bu yiyecekleri hiç tüketmeyecek miyiz? Tabii ki yiyeceğiz ama
şeker oranını düşürerek yiyeceğiz yani nasıl yiyeceğimizi beleceğiz. Örneğin muzu yoğurtla, patatesi etle ve yoğutla karıştırarak yemek vücut için biyoyararlanımı daha iyi kılar ve bizi daha geç acıktırır. Ayrıca yemeğe limon katmak da glisemik indeksi düşürür.
Kalıcı kilo kaybında en büyük yardımcı: Yüksek lifli besinler.
Yüksek lif içerikli
besinleri bilmek ve bu tür
besinleri öğünlerimizde sık kullanmak da kalıcı kilo kaybında en büyük yardımcımız olur. Bu yiyecekler sindirim sistemimizde daha uzun süre kalır. Çiğneme hızımız bile bu tür
besinlerde daha yavaştır. Bizi daha tok tutar. Lif oranı yüksek
besinlerin aynı zamanda şeker oranı da düşüktür. Örneğin kabak, lahana, brokoli, ıspanak, kurubaklagiller, kepekli unlar da çok iyi seçimlerdir. Kabızlık sorunu olanlara da birebir çok iyi çözümdür.
Yemeklerdeki yağı azaltın...Kızartmayı, mayonezi hayatınızdan çıkarın
Kalıcı kilo kontrolünde çok önemli bir diğer kavram da daha düşük
yağlı yemeyi becerebilmektir.
Yağlar dünyadaki en yüksek kalorili yiyeceklerdir. Yiyeceklerin üzerine
yağ eklendiğinde yiyeceğin mevcut kalorisi iki-üç kat artabilir. Özellikle metropol hayatında hazır gıda tüketimi son derece yaygındır ve bu yiyeceklerin
yağ oranı lezzeti artırabilmek için çok fazladır.
O nedenle siz siz olun yiyecekleri seçerken daha az yağlı olmasına özen gösterin. Yani çıtır, kıtır, pane, kızartılmış, kremalı, mayonezli, hazır pastane ürünleri, dışarıda kıymadan yapılmış etler tüketilmezse kilo kontrolü daha kolay olur. İşe yaptığınız yemeklere koyduğunuz yağı yarı-yarıya azaltarak başlatabilirsiniz.Yağ oranı yüksek besinler ise kilo ile savaşta en uzak kalınması gerekli gruptur. Yağ oranı yüksek kızartmalar, milföy gibi hamurlar, baklavalar, soslar belki de uzun vadede en uzak kalınması gruptur
