Kalamar Kızartma

Özlem
🟢 Konu yazarı şu anda aktif
1661016918023.jpeg

Kalamar Kızartma için malzemeler

4 adet orta boy kalamar

Tuz

Şeker

Karbonat

Kızartmak için fındık yağı

Kalamar kızartmanın yapılışı

Öncelikle kalamarların içini temizleyip, parmak kalınlığında dilimleyin. (Ancak kollarını atmayın) Yaklaşık 20-25 dilim kalamar halkası ve kolları için 1 çay kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 bardak suda eritin ve bir kaba koyup kalamarları ekleyin. Kalamarları karbonat ve şekerli suda 1-2 dakika yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Yarım saat bekleyen kalamarları, una bulayıp çok kızgın yağda rengi altın sarısı olana dek kızartın.

Kalamar kızartmadaki iki püf nokta;

1- Kalamarı çok kızgın yağda kızartmalısınız.

2- Kalamarı una bularken unu, önce büyükçe bir kağıda dökün ve kalamarları üstüne ekleyin. Kalamarların her tarafı una bulandıktan sonra, kalamarlar içinde iken, kağıdı buruşturup büzün ve sıkın. Böylece kızaran kalamarlarınız pütürlü görüntüye kavuşur.
alıntı
 
kalamar değil de
bişey daha vardı aklıma gelmedi
 
Kalamar, kalamar, kızartılmışsın sen yine
ye-ye doyulmuyor tadına, kalamar

adlı İlhan İremî şarkıda da dediği gibi, kalamar yerken ya bu niye bu kadar güzel yağğğğ diiye ağladığım doru... Bana da ağlayacak bahane lazım he.

Kızım olursa adını Kalamar koyacağım, çünkü benim kızım kalamar kadar üst düzey aşırı güzel bir kız olur, inş. anası çirkin olmaz ya gider anasına çeker, öööf.
 
Marinesinde ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli oluyor. Karbonat ve limonda birkaç saat, sonra da sütte yine birkaç saat dinlendiriyorum. Enfes oluyor.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri