Kahvaltilik

Malzemeler: 1. Yarım kilogram mantar, 2. 150 gram kıyma, 3. 4 adet orta boy domates, 4. 4 adet sivri biber, 5. 1 adet soğan, 6. Biraz zeytinyağı ve tereyağı, 7. Tuz, kırmızıbiber, karabiber, Yapılışı: 1. Zeytinyağı ve tereyağı tavaya alınarak eritin. 2. Tereyağının içine ay şeklinde ince kıyılmış soğan ve yine ince doğranmış biber ekleyin. 3. Hafif sotelenen soğan ve bibere önce kıyma ekleyin. 4. Mantarlar saplarıyla birlikte boyuna ince doğrayın ve malzemelere ekleyin. 5. Suyunu salan mantarların suyu çektirilir ve ortadan bölünerek ay şeklinde ince doğranan domatesler karışımın üzerine dökülür. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. 6. En son tuz ve baharatlar eklenerek karıştırın. 7. Mantarlı menemen üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökerek servis yapın.