Kadayıf sarması tarifi

K
  • Kullanıcı Külkedisi
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Pasta-Tatlı-Reçel-Marmelatlar



Malzemeler:
♦ Yarım kg kadayıf
♦ 250 gram iri çekilmiş ceviz içi
♦ 125 gram tereyağı veya margarin
♦ Üzerine şamfıstık veya ceviz
Şerbeti için:
♦ üç buçuk su bardağı tozşeker
♦ 3 su bardağı su
♦ 1 çorba kaşığı limon suyu
♦ 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kadayıftan avucunuzu dolduracak kadar bir tutam alıp masaya yayın. 2 çorba kaşığı cevizi kadayıfın üzerine serpin. Sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın. Kadayıf bitene kadar aynı işleme devam edin. Hazırladığınız sarmaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine 1’er tatlı kaşığı tereyağı koyun.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kadayıfların üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Şerbet için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 3 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın. Soğumuş kadayıfların üzerine sıcak şerbet gezdirerek çekmesini bekleyin.
Şerbetini çekince servis edebilirsiniz afiyet olsun.

​
 
kadayif-sarmasi.jpg

XYy146.jpg

• 500 gr. tel kadayıf
• 250 gr. tereyağı
• 250 gr. ceviziçi
Şerbeti için:
• 3,5 su bardağı tozşeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

AYEMJX.jpg

1. Tereyağını şeffaflaşana kadar eritin. Kadayıfı kırmadan elinizle ayırın ve kızarmış ve ilk sıcağı çıkmış tereyağını kadayıfa iyice yedirin.
2. Düz bir zemine kadayıftan bir parça alıp uzunlamasına ve sarılabilecek şekilde yayın. İçine bir miktar ceviz koyup sıkıca sarın ve tepsiye dizin, kadayıfın tamamına bu işlemi yapın.
3. 175 derece ayarlı fırında iyice kızarana kadar pişirin.
4. Şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynadıktan 10 dk. sonra limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika sonra ocağı kapatın. Soğumuş tatlıya sıcak şerbeti dökün. (Ben hamur olmasın diye şerbeti biraz beklettim ve kaynar hali geçtikten sonra döktüm ve yukarıda belirttiğim eleştirilere maruz kaldım. ) Siz isteğinize göre yapın.
5. Tatlı şerbeti çekince servise hazırdır.
6. Üzerini fıstık veya cevizle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...
 
Muammer usta duy sesimizi.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri