A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler
Yarım Kabak (Karakabak veya Kış Kabağı) yarısı
Tane Fasulye (Yada Alaca Fasulye)
Bir Avuç Mısır Unu (O Yılın Mısır Unu)
½ yemek kaşığı Tuz (İyotlu)
Su (Yemeğin Su Oranı Ayarında) 2 litre
Tereyağ 1-2 yemek kaşığı (40 gram)
Kuru Soğan (Orta Boy)
1-2 adet Domates
Maydanoz (Taze Maydanoz) ½ bağ
Yapılışı
Kabak soyulup dilimlenir. Taze Fasulyeler haşlanır. Bir tarafta su kaynatılır, daha sonra kaynayan bu suya dilimlenen kabaklar atılıp, haşlanır. Aynı suya ayıklanıp, bölünmüş taze fasulyeler ilave edilerek pişmeye bırakılır. Bu arada 1-2 yemek kaşığı mısır unuda ıslatılarak kabak ve fasulyeye ilave edilir ve topak topak olmaması için karıştırılır. Tuz konulur. Ayrı bir kapta doğranmış soğan tereyağında pemleşinceye kadar kavrulur. Buna kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domates katılarak bir sos yapılır. Çorba pişince hazırlanan sos ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılarak pişince, Maydanoz ince ince doğranıp üzerine konularak sıcak olarak servis edilir.
Not : Ordu yöresine ait bir yemektir. Kabağın bollaştığı mevsimde yapılan bir yemek çeşitidir.
Yarım Kabak (Karakabak veya Kış Kabağı) yarısı
Tane Fasulye (Yada Alaca Fasulye)
Bir Avuç Mısır Unu (O Yılın Mısır Unu)
½ yemek kaşığı Tuz (İyotlu)
Su (Yemeğin Su Oranı Ayarında) 2 litre
Tereyağ 1-2 yemek kaşığı (40 gram)
Kuru Soğan (Orta Boy)
1-2 adet Domates
Maydanoz (Taze Maydanoz) ½ bağ
Yapılışı
Kabak soyulup dilimlenir. Taze Fasulyeler haşlanır. Bir tarafta su kaynatılır, daha sonra kaynayan bu suya dilimlenen kabaklar atılıp, haşlanır. Aynı suya ayıklanıp, bölünmüş taze fasulyeler ilave edilerek pişmeye bırakılır. Bu arada 1-2 yemek kaşığı mısır unuda ıslatılarak kabak ve fasulyeye ilave edilir ve topak topak olmaması için karıştırılır. Tuz konulur. Ayrı bir kapta doğranmış soğan tereyağında pemleşinceye kadar kavrulur. Buna kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domates katılarak bir sos yapılır. Çorba pişince hazırlanan sos ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılarak pişince, Maydanoz ince ince doğranıp üzerine konularak sıcak olarak servis edilir.
Not : Ordu yöresine ait bir yemektir. Kabağın bollaştığı mevsimde yapılan bir yemek çeşitidir.