Tarif İzmir Lokması

Gül
🕒 Konu sahibi 5 saat önce aktifti
İzmir Lokması için

​

1779535436363.jpeg​

Malzemeler​

  • 2 su bardağı un
  • 5.5 gr kuru maya
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • Bir tutam tuz
Kızartma için:

Sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

İzmir Lokması

Nasıl Yapılır​

  1. Şurup için; su ve şekeri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.
  2. Mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 fincan ılık su ile ezin. Unu bir kaba eleyin. Bir tutam tuz ekleyip harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın.
  3. Mayayı ekleyip biraz un serpin. Ilık ortamda kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Unun ortasını tekrar açıp yumurta ve 1 bardak suyu ilave edin.
  4. Ele yapışmayacak şekilde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
  5. Tavada sıvıyağı kızdırın. Hamurdan 1 avuç alıp baş ve işaret parmakları arasından sıkın. Yağlı bir kaşıkla hamuru alıp yağda kızartın.
  6. Kevgirle alıp soğuk şuruba alın. Lokmaları servis tabağına alıp servis yapın.
    Afiyet olsun.
 
teyzem taa biz çocuken bile lokma yapardı
he konya lokması
 
Çocukluğumuzdan beri yapılır bu İzmir'e özel değil ki her yerde var.
 
İzmir’de dağtılanın yanında peynir ikram ediliyor..

Sanırım bu İzmir’e has..
 
ben istanbul lokmasını bilirim
üsküdar'da var bir lokmacı, offfff
keyfiii gidip alırım sıcak sıcakkkk
 
Ankara lokması da var yerken boğuluyorsunuz falan .d
 
İzmir’de çok sık lokma döktükleri için ve bedava olduğu da için izmire özgü olmuş diye biliyorum…
 
İzmir lokması böyle dökülmez ki. Genelde kocaman olur, bir sn görsel bulayım

IMG_1638.jpeg

Hatta bu kadar nizami de olmaz. Biraz eğri büğrü olur:d Küçük topçuklara -muhakkak vardır- rastlamadım desem yeridir
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri