S
She`
Ziyaretçi
Ziyaretçi
* Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli.
* Çay iyi su ile yapılır.
o Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz
o Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı.
* Porselen demlik tercih edilmeli.
o Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz.
* Demlik önceden ısıtılmalı.
* Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.
* Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
o Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
* Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.
* Demleme esnasında demliğin üzerine temiz bir bez konulmalıdır.
* Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.
* Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.
* Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında 10-15 dakika olmalıdır.
o Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
* Demlenmeden sonra, dem ile posa birbirinden ayrılmalıdır. Dem porselen bir kaba aktarılmalıdır.
* Demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.
* Çay iyi su ile yapılır.
o Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz
o Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı.
* Porselen demlik tercih edilmeli.
o Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz.
* Demlik önceden ısıtılmalı.
* Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.
* Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
o Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
* Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.
* Demleme esnasında demliğin üzerine temiz bir bez konulmalıdır.
* Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.
* Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.
* Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında 10-15 dakika olmalıdır.
o Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
* Demlenmeden sonra, dem ile posa birbirinden ayrılmalıdır. Dem porselen bir kaba aktarılmalıdır.
* Demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.