K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
talyan mutfağının bizim damak lezzetimize uyduğunu düşünüyorum bu yüzden sık sık İtalyan lezzetlerini deniyorum. İşte o yemekkitabim.net”rel=”external”title=”tarifler” >tariflerden biri olan İtalyan Mutfağının meşhur köftelerinden bu lezzet topları davet sofralarınız için nefis bir alternatif olabilir… Malzemeler
• 400 gr az yağlı kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı su
• 1 adet kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber
Kızartmak İçin
• Mısırözü yağı
Sosu İçin
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• ½ çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz
Yapılışı
1. Kıymayı derin bir kaba alın.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup rendeleyin ve kıymaya ilave edin.
3. Islatılmış bayata ekmeği, salçayı, yumurtayı, parmesan peynirini, tuzu ve karabiberi ekleyip hepsini iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top şeklinde yuvarlayın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
5. Tavaya mısırözü yağını ekleyip kızdırın ve dinlendirdiğiniz köfteleri bu yağda kızartın.
6. Sosu için, salçayı çok az sıvıyağda sarımsaklarla birlikte kavurun.
7. Üzerine suyu, karabiberi, kırmızı pul biberi ve tuzu ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.
8. Hazırladığınız bu sosu köftelerin üzerine döküp sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.