Ispanaklı Üçgenler

Malzemeler:
500 g ıspanak
1 çay kaşığı tuz
500 g (4,5-5 su bardağı) un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yumurta akı
250 g yumuşak margarin

Dolgu:
150 g (1,5 su bardağı) beyaz peynir rendesi

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Çok ince doğrayıp 1 çay kaşığı tuz ile ovarak suyunu çıkartın. Süzgüye alıp suyu iyice süzülünceye kadar bekletin.

Unu eleyip maya ile iyice karıştırın. Tuz, şeker ve ıspanakları ilave edip karıştırın. 1 yumurta, 1 yumurta akı ve margarini ekleyip iyice yoğurun. Merdane ile 1 cm kalınlığında açın. 7x7 cm boyutlarında karelere kesin. Karelerin ortalarına peynir rendesi koyup üçgen şeklinde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün. 20 dakika bekletip pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme: 180°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme: 190°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 20-25 dakika

Fırından çıkartıp sıcak veya soğuk servis yapın.​