Ispanaklı börek
Ispanaklı börek tarifi
Ispanaklı börek tarifi
Malzemeler (8 kişilik)
2 kilo ıspanak
1 demet maydanoz
1 soğan
200 gram beyaz peynir
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
6 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağı
Yapılışı: Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine bir yufkayı hiç ıslatmadan serin. Ispanakları iyice yıkayın ve ince bir şekilde kıyın. Üzerine kıyılmış maydanozu, ufalanmış peyniri ve rendelenmiş soğanı da ilave ederek elinizle harmanlayın. Derin bir kabın içinde sütü, suyu, yumurtayı ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışıma yufkaları batırıp hemen çıkartın ve tepsiye 2 adet yufkayı böyle serin. Ispanaklı harçtan suyunu sıkarak yufkaların üzerine serpin. Kalan yufkaları da sütlü karışımın içine batırıp çıkartın ve ıspanaklı karışımın üzerine kapatın. Tüm yufkalar bu şekilde bitince kalan sütlü karışımdan kaydıysa üzerine gezdirin. Böreği fırına koymadan önce dilimleyin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
2 kilo ıspanak
1 demet maydanoz
1 soğan
200 gram beyaz peynir
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
6 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağı
Yapılışı: Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine bir yufkayı hiç ıslatmadan serin. Ispanakları iyice yıkayın ve ince bir şekilde kıyın. Üzerine kıyılmış maydanozu, ufalanmış peyniri ve rendelenmiş soğanı da ilave ederek elinizle harmanlayın. Derin bir kabın içinde sütü, suyu, yumurtayı ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışıma yufkaları batırıp hemen çıkartın ve tepsiye 2 adet yufkayı böyle serin. Ispanaklı harçtan suyunu sıkarak yufkaların üzerine serpin. Kalan yufkaları da sütlü karışımın içine batırıp çıkartın ve ıspanaklı karışımın üzerine kapatın. Tüm yufkalar bu şekilde bitince kalan sütlü karışımdan kaydıysa üzerine gezdirin. Böreği fırına koymadan önce dilimleyin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
