500 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
İçi için:
500 gram ıspanak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 diş ince kıyılmış sarmısak
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Üzerine:
2 çorba kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Ispanak Kayığı Yapılışı
Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Islatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Kayık şekline getirin ve bir fırın tepsisine dizin. Diğer taraftan zeytinyağını bir tencereye alıp ince doğranmış soğan ve sarmısağı kavurun. Üzerine yıkayıp ince kıydığınız ıspanağı ilave edin. Ispanak suyunu çekince beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız harcı kayıkların içine doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Salçayı sıcak suda açıp tepsiye dökün. 10 dakika daha pişirip fırından alın. Sıcak servis yapın.