-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 40,924
-
- Tepkime puanı
- 18,389
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler
500 gr dana döş kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek
2 adet sivri biber
1 adet patates
2 adet sivri biber
1 adet patates
4-5 kaşık yoğurt
1 adet pide
2-4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tereyağ
Süs için:
- 1 kaç dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı yeni bahar
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
İlk olarak iki dilim ekmeği ufalayıp ıslatıp ekmeği yumuşattıktan sonra suyunu iyice sıkıp kabin içerisine alalım akabinde kıymayı soğanı baharatları ve 1 çay kaşığı karbonatı da ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz. Köfteler kıvamını bulduktan sonra yuvarlıyoruz arzuya göre değişik şekiller de yapabilirsiniz. Daha sonra bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ koyup köftelerimizi kızartıyoruz kızartılan köfteler bir kaba alınırken soyulmuş dilimlenmiş patatesi de sivri biberi de kızartalım onlar kızarırken ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz eritilen tereyağ servis tabağının içersin deki küçük parçalara ayrılmış pidelerinin üzerine dökülür. Akabinde pidelerin üzerine köfteleri dizip servise yavasca hazırlıyoruz daha sonra kızaran patatesleri biberleri yanlarına koyuyoruz daha sonra küçük bi tencerede sosu için salçayi karabiberi 1 bardak sıcak suyu ilave edip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz piştikten sonra köftenin üzerine döküyoruz hemen sonra isteye göre tereyağ da gezdirebilirz. Servis tabağın köşesine yoğurt koyup üzerine dilerseniz maydanozu ekleyip şık bir servis yapabilirsiniz
İlk olarak iki dilim ekmeği ufalayıp ıslatıp ekmeği yumuşattıktan sonra suyunu iyice sıkıp kabin içerisine alalım akabinde kıymayı soğanı baharatları ve 1 çay kaşığı karbonatı da ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz. Köfteler kıvamını bulduktan sonra yuvarlıyoruz arzuya göre değişik şekiller de yapabilirsiniz. Daha sonra bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ koyup köftelerimizi kızartıyoruz kızartılan köfteler bir kaba alınırken soyulmuş dilimlenmiş patatesi de sivri biberi de kızartalım onlar kızarırken ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz eritilen tereyağ servis tabağının içersin deki küçük parçalara ayrılmış pidelerinin üzerine dökülür. Akabinde pidelerin üzerine köfteleri dizip servise yavasca hazırlıyoruz daha sonra kızaran patatesleri biberleri yanlarına koyuyoruz daha sonra küçük bi tencerede sosu için salçayi karabiberi 1 bardak sıcak suyu ilave edip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz piştikten sonra köftenin üzerine döküyoruz hemen sonra isteye göre tereyağ da gezdirebilirz. Servis tabağın köşesine yoğurt koyup üzerine dilerseniz maydanozu ekleyip şık bir servis yapabilirsiniz
