İncik Haşlama Tarifi

Besin Deposu:

İncik​

KAÇ​

KİŞİLİK​

3 kişilik

HAZIRLAMA​

SÜRESİ​

20 dakika

PİŞİRME​

SÜRESİ​

1 saat

.

İncik Haşlama Tarifi İçin Malzemeler​

İncik Haşlama için:​

• 2parçakuzu incik
• 1adet büyük boyhavuç
• 2adetpatates
• 1litresıcak su(5 su bardağı kadar)
• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 2-3adetdefne yaprağı(dilerseniz)
• 1tatlı kaşığıtuz(damak tadınıza göre)
• 1tutamkarabiber(damak tadınıza göre)

İncik Haşlama Terbiyesi için:​

• 1yemek kaşığıyoğurt
• 1adetyumurta sarısı
• 1/2adetlimon
• 1yemek kaşığı

İncik Haşlama Tarifinin Püf Noktası​

Terbiyeyi incik suyundan alıp ılıştırmayı ve sonrasında eklemeyi unutmayın.

İncik Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. İncik haşlama için geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve kuzu incikleri her iki tarafı da kahverengileşene kadar mühürleyin.
   
   
2. Mühürlenen inciklere doğranmış havuç, patates, bütün sarımsaklar ve defne yaprağını ekleyin.
   
   
3. Birkaç tur karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün. Tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar kısık ateşte pişirin. Et kemikten kolayca ayrılıyorsa tamamdır.
   
   
4. Küçük bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
   
   
5. Terbiyenin kesilmemesi için tencereden bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye azar azar ekleyip ılıştırın.
   
   
6. Hazırladığın terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökerken sürekli karıştırın.
   
   
7. Birkaç dakika daha kaynatıp kıvam almasını sağlayın.
   
   
8. İncik haşlama hazır. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
   
   

İncik Haşlama Tarifinin Pişirme Önerisi​

Pişirme esnasında su azalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ayrıca bu işlemleri normal tencerede de yapabilirsiniz ama pişirme süresi uzayacaktır.

İncik Haşlama Tarifinin Servis Önerisi​

Yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.