Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Not: This feature may not be available in some browsers.
Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi
Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için lütfen foruma kayıt olun veya giriş yapın. Üyelik tamamen ücretsizdir ve sadece birkaç dakikanızı alır.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
(Allahümme yâ vâsi’al-magfireh igfirlî ve li-vâlideyye ve li-üstâziyye ve lil-müminîne vel müminât yevme yekûmülhisâb)(70) denir. Bir iki lokma iftârlık yiyip
(Zehebezzama’ vebtelletil-urûk ve sebetel-ecr inşâallahü teâlâ)(70) denir ve yemeğe başlanır.
Ramazân-ı şerîfte
hurma ile iftâr etmek sünnettir. Hurma veyâ su
zeytin yâhud tuz ile iftâr edilir. Yânî
oruc bozulur. Sonra
câmi’de veya evde
cemâ’at ile akşam namazı kılınır. Bundan sonra
akşam yemeği yinir. Sofrada yemekleri yimek
bilhâssa Ramezânda uzun süreceğinden
akşam namâzının erken kılınması ve yemeğin
acele etmiyerek
rahat yinmesi için
az bir şeyle iftâr edip
yemeği duâdan ve namâzdan sonra yimelidir. Böylece
oruc erken bozulmuş
namâz da erken kılınmış olur. Ezanın güvenilir kimseler tarafından okunmadığı yerlerde
önce namaz kılınıp
sonra iftar etmek daha iyi olur. Böylece oruç tehlikeye sokulmamış olur. Terâvîh kılmak ve hatim indirmek de mühim sünnetlerdendir.
Güllaçlar, cevizler, pirinçler, kadayıflar, yufkalar ve daha birçok ürün alındı. Ramazan hazırlıklarını tamamladık. Şimgi güzel tariflerle iftar soframızı şenlendirme zamanı...
Güveçte kuru fasulye
8 kişilik Malzemeler
10 su bardağı su
300 gram kuru fasulye
4 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul kırmızıbiber
200 gram kuşbaşı kuzu eti
10 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yapılışı: Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın. Ertesi gün süzüp, 10 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra süzgece alın ve fasulyenin gazının iyicene gitmesi için sıcak sudan geçirip süzün. Soğan ve sarımsakları ufak doğrayın. Pişirmek için tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar bunun içinde çevirin. Etleri de ilave edin, suyunu verip çekinceye kadar arada karıştırarak pişirin. 10 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu koyun, kaynayıncaya ateşi kısın. Eti ağır ağrı pişirin. Etler yumuşamaya başlayınca haşlanmış fasulyeleri ekleyip, bir kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Ateşten indireceğinize yakın 2 çay kaşığı tuzu ve pul kırmızıbiberi ilave edin. Pişen yemeği alabilecek büyüklükte bir güveci ocağın üzerinde ısıtın. Etli kuru fasulyeleri kaynar durumda güvece yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kapağı kapalı olarak 10 dakika, sonra kapağı açık olarak 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak misafirlerinize sunun.
Havuçlu tavuklu pilav
12 kişilik
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı rendelenmiş havuç
1 adet tavuk but
Tuz, karabiber
Yapılışı: Tavuk etini küçük doğruyoruz. Bir tavada yarım çay bardağı su ile orta ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. (Tavuklar önce su salacak, sonra suyunu çekecektir.) Tavuklar suyunu çekip, pişince 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, sürekli karıştırarak kızartıyoruz. Pirinçleri ve havucu, 1 çay bardağı sıvı yağı ile 5-6 dakika kavuruyoruz. Pirince kaynar suyu ekleyip 2-3 dakika harlı ateşte, sonra altını kısarak suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişiriyoruz. Altını kapatınca tavukları üzerine serpip, kağıt havlu koyarak dinlendiriyoruz. Servis yapılacağı zaman iyice karıştırıyoruz. Renkli bir pilav yapmak isterseniz, bu aşamada kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.
Çilek soslu muhallebi Malzemeler
2,5 su bardağı süt
5 çorba kaşığı mısır nişastası
5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
200 gram çilek
Üzeri için:
1 paket çilek jölesi
Yapılışı: Tencereye sütü, yumurta sarısı, mısır nişastasını ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Koyulaşıncaya kadar pişirip ocaktan alıyoruz. İçine vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Cam bir kabın kenarına ikiye bölünmüş çilekleri diziyoruz. Yapılan muhallebiyi döküp soğumaya bırakıyoruz. Üzerine hazırlanan çilek jölesini de döküp buzdolabında 1 saat bekletip tatlı tatlı yiyoruz.
Ramazan ayında mevsim normallerinin üstünde seyretmesi beklenen hava sıcaklığı nedeniyle oruç tutacakları dengeli ve sağlıklı beslenmeleri konusunda uyaran diyetisyen Simge Siber Yıldırım, "İftar menüsünü yarım saat ara ile ikiye bölmek sağlık açısından yararlıdır. Birden ağır yemeklerle mideye yüklenmek, kilo artışı ile bile sonuçlanabilir" dedi.
Oruç tutanların, günlük beslenme düzeni de dahil olmak üzere yaşantılarında değişiklikler meydana geldiğini söyleyen diyetisyen Simge Siber Yıldırım, normal günlerde 5-6 öğünde alınan enerji ve besin öğelerinin ramazan ayında 2 veya 3 öğüne düşürüldüğünü söyledi. Ramazan ayında karbonhidrat ağırlıklı tatlı, pilav, makarna, börek gibi besinlerin tüketiminde artış olduğunu söyleyen Yıldırım, "Yeterli ve dengeli beslenmenin ramazan ayında da sürdürebilmesi için oruç tutulmayan saatlerde, alınması gereken tüm besin öğünleri dengeli bir şekilde alınması gereklidir" dedi. Yıldırım şöyle konuştu: "En az 3 öğün mutlaka tüketilmeli ve sahur öğünü kesinlikle atlanmamalıdır. Zaten yaz aylarında uzun süren açlığa bir de sahurun atlanması ilave edilirse, metabolizmanın verimli çalışması beklenemez ve kan şekeri de hızla düşer. Ramazan ayında uzun süren açlık sebebiyle iftar sofraları normal akşam yemeklerinden 3-4 kat daha fazla çeşitle donatılır ve bu gıdalar genellikle enerji açısından da zengindir. Gün boyu açlıktan sonra iftar öğününde gereğinden fazla ve hızlı yemek yenmesi en başta hazımsızlık, sonrasında mide ağrısı, hiperglisemi ve hipertansiyon gibi problemlere yol açabilir. En sık rastlanan problem ise asidik mide içeriğinin ağza gelmesi ile oluşan reflü problemi ve kabızlıktır. Reflüyü önleyebilmek adına asitli ve bol kafeinli içeceklerden uzak durmak, yemeği yavaş ve çok çiğneyerek yemek ve yemeğin ardından hemen yatmamak alınabilecek önlemler arasındadır."
İftarda yarım saat mola
Diyetisyen Simge Siber Yıldırım, iftar menüsünü yarım saat ara ile ikiye bölmenin sağlık açısından yararlı olacağına dikkat çekti. Yıldırım, "Birden ağır yemeklerle mideye yüklenmek, kilo artışı ile bile sonuçlanabilir. Yemekten 2 saat kadar sonra ara öğün olarak 1-2 çeşit meyve ve gece yatmadan en az 1 saat önce de 1 bardak süt veya kefir tüketilmelidir. Yapılan bilimsel çalışmalar gece kalsiyum alımının kilo kontrolünde çok etkili olduğunu göstermektedir. Bazı bireyler ramazan ayını kilo verme ayı olarak düşünürler. Oysa ki ramazan ayı, sanılanın aksine genellikle kilo artışıyla sonuçlanan bir aydır. Azalan metabolizma hızı, sindirimi zorlaştırır ve tembelleşen metabolizma besinleri eritmekte zorlanır. Yapılan bilimsel çalışmalarda göre bireylerin bir ay boyunca aç kalmalarına rağmen kilo vermeleri beklenirken, öğün sayısının azalması ve tatlı ve tahıl ağırlıklı beslenme sonucu yüzde 20-25 oranında kilo alımı gözlenmiştir. Şans eseri kaybedilen kilolar, vücuttan eksilen su miktarıdır ve ramazan ayı bitiminde hızla geri gelir" dedi.
Günde 2.5 litre su içmeyi ihmal etmeyin
Yaklaşık 16 saat süren oruç tutma süresi nedeniyle vücudun su ihtiyacının artacağına dikkat çeken Simge Siber Yıldırım, "Sahurda ve iftarda su tüketimi toplam 2.5 litrenin altına inmemelidir. Oruçlu olunan saatlerde sıvı kaybı yaratacak fiziksel aktivitelerden mümkün olduğunca kaçınmalı, derinin PH dengesinin bozulmaması açısından sık sık el yüz yıkanmalıdır. Sahurda, gün içerisinde susuzluk hissini uyandıracak tuzlu ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalıdır. İftar öğününden sonra, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar ya da evde hazırlanmış komposto tercih edilmelidir. Ramazan ayının yaz mevsimine gelmesi, en masum tatlı olarak adlandırdığımız dondurma tüketilebilmesi açısından da bir şanstır" diye konuştu.
önce E’ûzü ve Besmele okuyup
