Hüma
Altın Üye
-
- Katılım
- Mart 2, 2012
-
- Mesajlar
- 11,609
-
- Tepkime puanı
- 1,447
-
- Puanları
- 353
MALZEMELER
400 g Bağdat hurması
3 yemek kaşığı tereyağı(20 g)
50 g iç ceviz (1 kahve fincanı)
Tarçın
1 su bardağı irmik (150 g)
1 çorba kaşığı tepeleme un (25-30 g)
1 çorba kaşığı sıvı yağ (10 ml)
1 tatlı kaşığı vanilya (5 g)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (5 g)
Carte d’Or Classic Kaymaklı Dondurma (2 top)
HAZIRLANIŞI
1 400 g Bağdat hurmasının çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağı tavaya koyun. Eriyince hurmaları ilave edip çevirin. İç cevizi robottan geçirip hurmaları tarçın ile birlikte ekleyin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Karıştırma kabına irmik, un, 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Yoğururken azar azar 1 fincan suyu ilave edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
2 Tezgahın üstüne sıvı yağ ile yağlayıp dinlenen hamuru yayın. İrmikli hamuru bir parmak kalınlığında ve 10-12 cm büyüklüğünde açın ve kenarlarını tam dikdörtgen olacak şekilde düzeltin. Hazırladığınız hurmalı içi uzunlamasına hamurun orta yerine gelecek şekilde ve şerit halinde boylu boyunca yayın. Hamurun uzun kenarlarından başlayarak rulo yapın. 2-3 parmak eninde dilimleyin. Yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsinize aralıklı olarak dizin.
3 Önceden 180 derecede ısıttığınız fırınınızda üstleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirip ılınmaya bırakın. İsteğe göre çikolatalı sos ile süsleyerek Carte d’Or Classic Kaymaklı Dondurma ile servis yapın.