Tarif Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı Tarifi
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve şerbeti tam kıvamında nefis bir hurma tatlısı tarifi:
Malzemeler
Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi
Şerbeti İçin
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 12–15 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Ilımaya bırakın.
Geniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alın. Güzelce karıştırın.
Üzerine irmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde hafif açıp ortasına ceviz koyun ve kapatın.
Hurma şekli vermek için çatalla hafif çizikler yapabilir ya da rende üzerinde bastırarak şekillendirebilirsiniz.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Fırından çıkan ilk sıcak tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için en az 2–3 saat dinlendirin.
Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Hamuru çok sert yoğurmayın, yumuşak olması tatlıyı ağızda dağılan kıvamda yapar.
Şerbet ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı; biri sıcak biri ılık olduğunda daha iyi sonuç verir.
Bir gece dinlenirse lezzeti daha da oturur.
Afiyet olsun 🌸