Hollanda Peyniri.

Hollanda deyince akla gelen seylerin basinda Hollanda inekleri ve peynirleri gelir. Daha onceden de bir cok kez duydugunuz uzere Hollanda inekleri bizim ineklerimizin en az 3 kati buyuklugundedir.

Tarihsel olarak milattan sonra 400 lu yillarda peynir yapmaya baslayan Hollandalilarin su anda dunyadaki en buyuk peynir ureticisi olmalari pek te garip olmasa gerek. Hollandalilar her cesit peyniri uretmislerdir. Zeytinli peynirden , kayisili peynire kadar her cesit peyniri marketlerde veya peynir saticilarinda bulmak mumkundur. Fiyatlarida gercekten gayet ucuzdur ( Turkiyede satilan Hollanda peynirleri cok pahali fakat burada peynir cok ucuz )

Baslica 12 cesit Hollanda peyniri vardir. Onemli olanlarini kisaca anlatayim. Bunlar :

1- Gouda : Inek sutunden yapilma peynirdir, Adini Hollandadaki Gouda sehrinden alir ve dunyada en populer olan Hollanda peyniridir. Tadi kac yillik olduguna gore degisir. Isindikca uzayan bir peynir oldugu icin genelde pizzalarda tostlarda, yemeklerde kullanilir ( Benimde favorimdir). Genc gouda kirmizi parafin balmumu ile kaplidir, yasli goudalar ise siyah ile kaplidir.

2-Edam : Ikinci en onemli Hollanda peyniridir. Ismini Hollandadaki Edam sehrinden alan, yari sert bir peynirdir. Dunyaya ihrac edilenler tekerlek seklindedir ve etrafi parafin balmumu ile kaplidir fakat Hollanda icinde satilanlarda bu kaplama yoktur.

3- Leerdammer : 3 ile 12 ay yaslanma suresi vardir. Yaslandikca icinden daha tatlimsi veya daha findik fistigi andiran bir tat gelir

4-leyden

5- Limburger

6-Maaslander

7-Maasdam: Cocukken Tom ve jerry cizgi filminde bol bol gordugumuz, Jerry' ninde icine saklanmayi sevdigi peynirdir



Bu delikler peynirde kendinden olusmuyor. Peynir ureticileri peynir oldumu, lezzetlimi diye belirli araliklarla test etmek zorundalar. O yuzden ellerinde ince kucuk demir bir boruyla peynir tekerleginin bir tarafindan diger tarafina cubugu sokup cubugun icinde kalan peyniri test ederler. O yuzden bu delikler olusur. Fakat bu sadece maasdam ve leerdamer icin gecerlidir. Diger peynirlerde bunu yapmazlar.


8-Mimolette

9-Parrano

10- Roomano

11- Prima Donna

12-Vlaskaas

Aldin mi kendine? Bu peynirlere yakindan yaklasip da, kokudan hic mi rahatsiz olmadin ey yabani

benim tarza uygun madetje : ) nasil olsa yabanlik var geeff die kaas johh : P

Waterlelie sen bu konu hakkında ne düşünüyorsun

turkiyedede delikli peynir var kars gravyer peyniri olarak satiliyor tadi nasil bilmem ama hollanda peyniri kadar guzel olmaz tadi kanimca

Hiç hoş değil :trip:

Waterlelie' Alıntı:

hummm lekker diyorum .)

Genişletmek için tıkla ...

tamam ozaman adresi gönderiyorum 1kg gönderirsin çalıştığın kargo şirketi ile :asd:
bu arada lekker peynir dimi

çökeleğe baktıydım :p

Sende Bi acayipsen çükülek yenilir mi fesleğenli peynir dururken ��Jan Dark

şakacıktan yalancıktan yazdıydım fakirlik olsun diye :p

ahh siz fakirler.p