Herkes yanlış yapıyor! Mükemmel pilavın 3 sırrı

PapatyA
  • Kullanıcı PapatyA
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Pilav, Makarna ve Hamur İşleri
⚪ Konu sahibi son olarak 714 gün önce görüldü
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden olan pilavı yapmak başlı başına bir meseldir. Tam kıvamında, tane tane bir pilav için pirinç seçimi çok önemlidir. İşte mükemmel bir pilav yapmak için dikkat etmeniz gereken 3 nokta.




1603053768892.png



Pirinç pilavı, mutfakta usta olmayanların gözünü korkutan yemeklerden olmuştur. Pirinç, su, tuz, tereyağından oluşan ilk bakışta basit gibi görünen pilavın kıvamını tutturmak çok zordur. Usta aşçılar, evlerde yapılan pilavların genelde yanlış yapıldığını belirtiyor. Mükemmel pilavın yolu mükemmel pirinçten geçer.






Akşam yemeğinde sofranın vazgeçilmezi olan pilavı tam kıvamında pişirmek için 3 noktaya dikkat etmeniz gerekiyor.

  • Öncelikle pirinçler mutlaka duru su gelene kadar yıkamalısınız. Üzerinde nişastası kalan pirinç lapa olur.
  • Pilavı pişireceğiniz tencere de çok önemli. Ülkemizde genelde pilav tenceresi olarak adlandırılan yapışmaz tabanlı, yayvan tencerelerde pilav yapmak en doğru tercih olacaktır. Tencerenin kapağının tam kapandığından ve buharın içeride kaldığından emin olun.
  • Ölçü olarak kullandığınız bardağa dikkat edin. Çünkü 1 bardak pirince, 2 bardak sıcak su koymalısınız. Ne bir fazla ne de bir eksik.
Afiyet olsun.
 
Göz kararı yapıyorum ölçülerle uğraşamam harikaaa oluyor sjdkdkxd
 
  • Beğen
Tepkiler: Min
Vallah bazen diri kalır bazen bunu ben mi yaptım derim. 1 adet küp şeker ve 1 adet limon tuzu eksiksiz ekleriim.. Hele kestaneli yapacaksın uuuffff
 
yalana bak sen düzgün pilav yapsan her Allah'ın günü foto çekip paylaşırdın xd
 
Ölçüsüz tarif yapınca sanki bir şey unutuyor gibiyim :dd
Herkes granit/teflon tava da pirinç yapar ve tane tane olur ama benim favorim teflon tava. Anne alışkanlığı..
Nişastasını yıkamak dışında pirinci çok iyi kavurmak lazım ve küp şeker limon birazcıkta zeytinyağ pilav parıl parıl :dd
 
Tereyağsız pilavv olmazzzz ,
Pirinçleri iyice kavurun ondan sonra tuz atın sjsjsj ay cnm pilav istedi ahaha
 
Sağlık açısından sıcak suda bekletiniz...
 
Risotto yapmayan kadına kadın demem
 
öyle bir başlık ki çok değişik bilgi var sanıp bakayım dedim, gereksiz zahmet vermişim :(
 
Ben pilavı ölçülü yaparım ve tane tane olur. Pilavımla iddaalıyım...
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri