A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler:
Muhallebisi için;
1 su bardağı buğday nişastası
5 su bardağı süt
1,5 bardak su
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 bardak su
Şerbete renk vermesi için, pembe renkli gıda boyası
1 kase buz
Yarım bardak gül suyu
Yapılışı:
1 su bardağı buğday nişastası orta büyüklükte tencereye alınır. Üzerine 5 su bardağı süt ve 1,5 bardak su ilave edilir. Nişastanın topaklanmaması için iyice karıştırılır. Yüksek ateşteki ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Suyla ıslatılan cam servis kabına hazırlanan muhallebi dökülür. Soğuduktan sonra üzeri suyla ıslatılır, buzdolabında soğumaya bırakılır. Şerbeti için 3 su bardağı şeker ve 3 bardak su ocakta kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan indirilir, bir kenarda soğuması beklenir. Soğuduktan sonra tekrar buzdolabına kaldırılır. İyice soğuyan muhallebi ve şerbet buzdolabından çıkartılır. Muhallebi küçük küpler şeklinde kesilir ve derin bir servis kabına alınır. Şerbetin içine nohut tanesi kadar pembe renkli gıda boyası eklenir ve iyice karıştırılır. Hemen ardından yarım su bardağı gül suyu şerbete eklenir. Hazırlanan şerbet küp şeklindeki muhallebinin üzerine eklenir. Son olarak buz parçaları da ilave edildikten sonra servis edilir.