Havuçlu Donut Kek

Malzemeler:

-5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
-1/4 su bardağı sıvı yağ
-Yarım su bardağı esmer şeker
-1/4 su bardağı toz şeker
-2 adet oda sıcaklığında yumurta
-1 çay kaşığı vanilya özü
-330 gram un
-1+1/2 çay kaşığı deniz tuzu
-1/2 çay kaşığı toz tarçın
-1 su bardağı süt
-3 orta boy havuç
-Yarım su bardağı ceviz

Kreması için:

-113 gram oda sıcaklığında krem peynir
-1/2 bardak pudra şekeri
-3 yemek kaşığı krema
-1 çay kaşığı vanilya özü

Nasıl yapılır?

-Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın ve tepsinize yağlı kağıt serin.
-Bir kabın içerisine tereyağı, sıvı yağı, esmer şekeri ve toz şekeri hafif
kabarana kadar 5 dakika boyunca çırpın.
-Yumurtaları tek tek ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin. Son olarak vanilyayı da
içine ekleyin.
-Başka bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, tuz ve tarçını ekleyin karıştırın.
-Un karışımının yarısını sıvı karışma ekleyin ve düşük hızda çırpın.
-Sütün yarısını da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
-Son olarak kalan unu ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-Havuç ve cevizleri de ekleyin.
-Hamuru sıkma torbasına aktarın. Yuvarlak yani donut şeklini alacak şekilde
tepsiye tek tek sıkın. Aralarında boşluk kalmasına özen gösterin.
-12-15 dakika boyunca fırında pişirin ve çıkardıktan sonra 5 dakika boyunca
soğutun.
-Daha sonra buzdolabında 10 dakika kadar iyice soğumasını bekleyin.
-Bu sırada kreması için krem peyniri kabarana kadar çırpın.
-Pudra şekeri, krema ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın.
-Soğumuş donutların üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve 20 dakika daha
buzdolabına atın.
-Soğuduktan sonra toz tarçınla servis edebilirsiniz.
​