Pandispanyası için :
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım Türk Kahvesi fincanı sıcak su
- 1 vanilya
- 1 kabartma tozu
- 25 gram kakao (2 yemek kaşığı )
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 poşet toz şanti
- 1. 5 su bardağı süt
- Hindistan cevizi
Merhabalar, benimle süper bir halley pasta yapmaya var mısınız. Buyrun o zaman.
Önce kremayı yapıyoruz. Süt, şeker, nişasta, un hepsini iyice çırpıyoruz ve ateşte koyu bir muhallebi yapıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Muhallebi ılıyınca bir poşet toz şantiyi içine boşaltıp, mikserle iyice çırpıyoruz. Tekrar soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi kekini hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Fincanla sıcak suyu koyuyoruz.
Tekrar çırpıyoruz. Vanilya, kab. Tozunu ilave edip, kakao ve unu da eleyerek ilave ediyoruz ve tekrar güzelce çırpıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Büyük dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serip üstünü fırçayla sıvı yağ damlatıp kekin kolay çıkması için yağlıyoruz. şimdi kek harcını tepsiye boşaltalım. Her yerine eşit dağılmalı. !!! 170 -180 derecede 14-15 dk pişiriyoruz.
Evet krema hazır. Kek de pişti. Kek ılıyınca keki yağlı kağıttan yavaşça çıkarıyoruz. Keki tepsiye alıyoruz. Resimdeki gibi keki uzunlamasına ortadan eşit derecede 2 ye kesiyoruz. Bir parçasına kremayı bıçak veya spatula yardımıyla güzelce sürüyoruz. Kekin diğer parçasını kremanın üstüne yerleştiriyoruz. Mümkünse kekin alt kısmı üste gelsin. Bir kaba Hindistan cevizini, bir kaba da sütü koyup hazır ediyoruz. İki katlı bu pastamızı da eşit karelere kesiyoruz. Bunları elimize alıp, elimizle birlikte her iki tarafını nazik bir şekilde süte daldırıp çıkarıyoruz. Sonra da Hindistan cevizine buluyoruz. Hindistan cevizini çok sevmiyorsanız sadece kenarlarını da bulayabilirsiniz. İsteğe göre kare şeklinde isteğe göre de bunu üçgen olacak şekilde ortadan çaprazlama kesip öyle servis yapabilirsiniz. Ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli olur. Afiyet olsun herkese.