Malzemeler (6 kişilik)
1 kg arpacık soğan
500 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı :
Soğanlar soyulur. Kıyma, tuz ve karabiberlerle iyice yoğrulur. İnce şişe iki soğan bir et olarak saplanarak mangal ateşinde pişirilir. Piştikten sonra soğanlar ve etler ayrı kaplara alınır. Bir tencerede yağ ve salça ile soğanlar kaşık değdirmeden silkelenerek karıştırılır. Üzerine etler, pul biber, tuz, nar ekşisi ve kaynar ilave edilerek pişmeye bırakılır. Soğanlar pişince ateşten alınır, servise hazır hale gelir.