K
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler
- 350 gr.füme edilmis som baligi,
- 8 bas pirasa,
- 3 domates,
- yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı
-
- Som baligini 3 saat suda islattiktan sonra derisini soyup diderek kücük parcalara dogramali ve ufalanmis sombaligiyla birlikte havanda ezmeli. Buna yarim bardak soguk su katmali. Kabugu soyulmus , cekirdekleri ayiklanmis domateslerikusbasi dograyip tuz ve karabiberini de katin.Bu karisimi iyice krema haline gelinceye kadar dövmeye devam etmeli. Sona bu karisimi bir kaseyre yada cam kadehlere bölerek buz dolabina kaldirmali. Donuncaya kadar bz dolabinda kalacak olan bu ezmeyi ordövr olarak sunmali.
Aşçının Notu
Ben burada baligin derisini kendiniz cikaracaginizi ve de havan da döveceginizi hesaba katarak bu süreleri verdim. Ama siz evde hazir fileto ve mixer kullanacaksaniz bu süreler cok daha kisa sürecektir.