2.1. Günlük Beslenme Rehberi
Bireylerin sağlıklı olabilmesi için vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini, her çeşitten
yeterince ve dengeli bir şekilde tüketmesi gerekir. Tek tip beslenme, vücudun protein,
karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaz. Tek tip beslenen bireylerin
zamanla doku ve organlarında bozulmalar olur ve hastalıklar ortaya çıkar. Bireylerin yeterli
ve dengeli beslenebilmesi için aşağıdaki besin guruplarından günlük olarak ve yeterince
tüketmesi gerekir.
Et, yumurta ve kuru baklagiller gurubu: Koyun, inek, tavuk hindi, balık gibi
etlerle; tavuk ve kuş yumurtaları ve barbunya, nohut, kuru fasulye, mercimek
gibi kuru baklagiller
Süt ve süt ürünleri gurubu: İnek, koyun, keçi vb. hayvanların sütleri ve
bunlardan yapılan süt ürünleri
Sebze ve meyve gurubu: Yenilen her türlü; taze, konserve, dondurulmuş ve
kurutulmuş sebze ve meyveler
Tahıllar gurubu: Buğday, çavdar, mısır, pirinç, yulaf v bunlardan elde edilen
ürünler.
Yağlar ve şekerler gurubu: Tereyağı, margarin, iç yağı, kuyruk yağı gibi katı
yağlar ayçiçeği yağı, zeytinyağı, fındık yağı gibi sıvı yağlar ile çikolata, reçel,
pekmez, bal ve tatlılar bu grubu oluşturur.
Bireylerin sağlıklı olabilmesi için vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini, her çeşitten
yeterince ve dengeli bir şekilde tüketmesi gerekir. Tek tip beslenme, vücudun protein,
karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaz. Tek tip beslenen bireylerin
zamanla doku ve organlarında bozulmalar olur ve hastalıklar ortaya çıkar. Bireylerin yeterli
ve dengeli beslenebilmesi için aşağıdaki besin guruplarından günlük olarak ve yeterince
tüketmesi gerekir.
Et, yumurta ve kuru baklagiller gurubu: Koyun, inek, tavuk hindi, balık gibi
etlerle; tavuk ve kuş yumurtaları ve barbunya, nohut, kuru fasulye, mercimek
gibi kuru baklagiller
Süt ve süt ürünleri gurubu: İnek, koyun, keçi vb. hayvanların sütleri ve
bunlardan yapılan süt ürünleri
Sebze ve meyve gurubu: Yenilen her türlü; taze, konserve, dondurulmuş ve
kurutulmuş sebze ve meyveler
Tahıllar gurubu: Buğday, çavdar, mısır, pirinç, yulaf v bunlardan elde edilen
ürünler.
Yağlar ve şekerler gurubu: Tereyağı, margarin, iç yağı, kuyruk yağı gibi katı
yağlar ayçiçeği yağı, zeytinyağı, fındık yağı gibi sıvı yağlar ile çikolata, reçel,
pekmez, bal ve tatlılar bu grubu oluşturur.