Güllaç Yufkası`ndan Börek

​

MALZEMELER:​

• 6 adet güllaç yaprağı
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1/2 su bardağı sıvıyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 150 gr. beyaz peynir
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 8 adet pastırma (küçük küp kesim)
• Bir tutam taze kekik (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 çorba kaşığı çörek otu

YAPILIŞI:​

• Güllaç yapraklarının her birini dörde bölün, kenara alın
• İç harcı için bir karıştırma kabında yumurta, süt, sıvı yağ, soda, tuz ve karabiberi birleştirip iyice çırpın
• Devamında bir kabın içerisine beyaz peynir ekleyip çatal yardımıyla ezin
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, küçük küp şeklinde doğranmış pastırma, taze kekik ve maydanozu ilave edip karıştırın.
• Dörde böldüğünüz güllaç yapraklarınızın yarısını hazırladığınız sıvı harçla yumuşatın
• Isıya dayanıklı fırın kabınıza ya da borcama ıslattığınız güllaç yapraklarını yerleştirin
• Üzerine sıvı harçtan gezdirip yaprakların üzerine hazırladığınız peynirli iç harcınızı yerleştirin
• Kalan güllaç yapraklarını da sıvı harçla tek tek yumuşatarak fırın kabınıza ekleyin.
• En son üzerine kalan tüm sıvı harcı döküp bir adet yumurta sarısı sürün.
• Susam ve çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dk pişirin
• Fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servise sunabilirsiniz.