A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
MALZEMELER: 1 adet kuzu gömleği, 250gr. tavuk ciğeri, 2 su bardağı pirinç, 3 kase tavuk suyu, 1 adet soğan, 100gr dolmalık fıstık, 100gr kuş üzümü, 2 çay kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı şeker, tereyağı
YAPILIŞI:
2 su bardağı pirinç sıcak su ve tuzda bekletilir. 1 adet soğan ince ince doğrandıktan sonra tereyağında kavrulur. Kavrulan soğana tavuk ciğeri ilave edilerek kavurma işlemi sürdürülür. Tavuk ciğerlerin kavrulmasıyla önce fıstık, ardından da kuş üzümü eklenerek kavrulur. Suda bekletilen 2 su bardağı pirinç kavrulan malzemelere ilave edilerek iyice harmanlanır. Kavrulan pirinçlere 3 kase tavuk suyu eklenir. Tavuk suyunun eklenmesiyle göz kararı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilir, suyunu çekene kadar pişirilir. Tane tane olan pilava 2 çay kaşığı yenibahar eklenir ve iç pilav borcama yerleştirilir. Yıkanan kuzu çemberinin yağları alındıktan sonra iç pilavı kapatacak şekilde üzeri kaplanır. 150 derece 20 dakika pişirilmesi yeterlidir.