Gırık Tarifi

Gırık Tarifi
Malzemeler


Hamuru için
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
İç harcı için
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
300 gr tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber
Gırık Yapılışı
Un, tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamında bir hamur elde edelim. Bezeler yaparak dinlendirelim.

Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyelim. Tereyağı ve sıvı yağ ile salçaları kavuralım. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Yıkanmış pirinci ilave edip 4 su bardağı su ekleyerek pişirelim.



Piştikten sonra bir tepsinin içine dökelim. Soğuyunca içli köfte harcı gibi şekil verelim.

Hamuru açıp bir kase yardımı ile yuvarlak keselim.Ortasına iç harcı koyup kapatalım. Hamuru çok ince açmayalım zaten şekil verirken çekiştirip inceltiyoruz.



. Tereyağını tavaya koyalım eriyince içine toz biber ekleyelim.

Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayalım. Haşlanan gırıkları süzelim.


Üzerine tereyağı ve toz biberle hazırlanan sosu gezdirelim
Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. Afiyet
olsun.