Malzemeler
1 kuzu gerdanı
Tuz
karabiber
4 adet yufka
4 kepçe etsuyu
Yarım kg yoğurt
4 diş sarmısak
1 çorba kaşığı pulbiber
3 çorba kaşığı tereyağı
Gerdan Böreği Yapılışı
GERDAN etini temizleyip yıkayın ve haşlayın. Suyunu süzdüğünüz etleri ince ince didikleyin. İçine tuz ve karabiber katıp karıştırın. Yufkaları dörde bölün. Her parçanın ortasına et koyup, sigara böreği gibi sarın. Yufkaların üzerine sıvıyağ ve su karışımı sürüp fırında kızartın. Daha sonra kenarları yüksek bir tepsiye börekleri dizin. Üzerine 4 kepçe sıcak et suyu gezdirin. Sıcak fırına sürün. Börekler etsuyunu içine çekinceye kadar pişirin. Daha sonra üzerine sarmısaklı yoğurt ve 3 çorba kaşığı tereyağında yakılmış pulbiber gezdirip, servis yapın.
SofraCom