Tarif Gelin Keki Tarifi

Gelin Keki Tarifi
### Malzemeler
**Keki İçin*
* 4 adet yumurtat
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 paket vanilin
* 1 paket kabartma tozu
* 3 su bardağı un
**Kreması İçin*
* 4 su bardağı süt
* 3 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket vanilin
* 125 g tereyağı veya margarin
**Üzeri İçin*
* Hindistan cevizi
* *(İsteğe bağlı süslemek için: Toz antep fıstığı ve inci çikolata/şeker)*
### Yapılışı
**1. Kekin Hazırlanışı*
* Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpın.
* Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
* Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru söndürmeden karıştırın.
* Yağlanmış borcama veya fırın tepsisine harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri hafifçe pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapın. Kek piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
**2. Kremanın Hazırlanışı*
* Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alın. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
* Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirin.
* Kaynayıp göz göz olan kremayı ocaktan alın. Sıcakken içerisine vanilin ve tereyağını (veya margarini) ekleyin. Yağ tamamen eriyip krema pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle 2-3 dakika çırpın.
**3. Birleştirme ve Süsleme*
* Görseldeki 1000488456.png dosyasında sunumu yapıldığı gibi, bu tarif katmanlı veya dilimlenmiş olarak iki şekilde birleştirilebilir. Klasik yöntemle ilerlemek isterseniz:
* Soğuyan keki isterseniz sütle hafifçe ıslatabilirsiniz (klasik gelin çantasında veya kekinde tercih edilir).
* Hazırladığınız ılık kremayı kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.
* Eğer görseldeki gibi iki katmanlı pasta görünümü elde etmek isterseniz; keki enlemesine ortadan ikiye kesip arasına kremanın bir kısmını sürebilir, kalan kremayı üzerine kaplayabilirsiniz.
* Kremanın üzeri tamamen kapanacak şekilde bolca Hindistan cevizi serpin.
* Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin.
* Servis yapmadan önce kare dilimlere ayırın. Her dilimin üzerine 1000488456.png görselindeki gibi toz antep fıstığı ve süsleme incileri koyarak şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!