-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 40,996
-
- Tepkime puanı
- 18,434
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
FISTIKLI KUZU KEBABI
400 gr. kuzu eti
100 gr. kuyruk yağı
2 çorba k. yeşil fıstık
tuz
GARNİTÜRÜ İÇİN:
3 kabak
4 diş sarımsak
1 kase çeri domates
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Tahta üzerine eti ve kuyruk yağını koyarak zırhtan geçiriyoruz. Zırh yoksa satır ya da bıçakla incecik kıyarak kıyma haline getiriyoruz. Yeşil fıstığını ve tuzunu da koyup biraz daha kıyıyoruz ve kıymamızdan parçalar koparıyoruz. Elimize yapışmaması için elimizi suya batırıyoruz ve kıymaları şişlere geçirip elimizle sıkıyoruz. Kebaplarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.Garnitürü için, kabakları ince dilimliyoruz ve küp doğruyoruz. Çeri domatesleri de küp doğruyoruz.
Fırın tepsisine koyuyoruz. Sarımsakları da doğrayıp tepsiye alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Servis tabağına bir lavaş seriyoruz. Kenarlara da lavaşları sarıp koyuyoruz. Lavaşın üzerine pişen garnitürü döküyoruz. Üzerine de pişmiş olan kebapları diziyoruz ve servis ediyoruz.
400 gr. kuzu eti
100 gr. kuyruk yağı
2 çorba k. yeşil fıstık
tuz
GARNİTÜRÜ İÇİN:
3 kabak
4 diş sarımsak
1 kase çeri domates
zeytinyağı
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Tahta üzerine eti ve kuyruk yağını koyarak zırhtan geçiriyoruz. Zırh yoksa satır ya da bıçakla incecik kıyarak kıyma haline getiriyoruz. Yeşil fıstığını ve tuzunu da koyup biraz daha kıyıyoruz ve kıymamızdan parçalar koparıyoruz. Elimize yapışmaması için elimizi suya batırıyoruz ve kıymaları şişlere geçirip elimizle sıkıyoruz. Kebaplarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.Garnitürü için, kabakları ince dilimliyoruz ve küp doğruyoruz. Çeri domatesleri de küp doğruyoruz.
Fırın tepsisine koyuyoruz. Sarımsakları da doğrayıp tepsiye alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Servis tabağına bir lavaş seriyoruz. Kenarlara da lavaşları sarıp koyuyoruz. Lavaşın üzerine pişen garnitürü döküyoruz. Üzerine de pişmiş olan kebapları diziyoruz ve servis ediyoruz.
