Fındıklı Kadayıf Dolması

Malzemeler

Yarım kilo yaş kadayıf
250 gr kavrulmuş çekilmiş fındık
3 yumurta

kızartmak için;

sıvı yağ

şurubu için;

3 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
2-3 damla limon

Hazırlanışı

Önce kadayıfları dolaşan iplikleri nasıl açıyorsak öyle çiteleyerek açarız. Bir dolma için kullanacağımız kadayıfı dikdörtgen şeklinde tezgaha sereriz. İçine önceden kavrulmuş ve çekilmiş olan 3 tatlı kaşığı kadar fındığı koyar börek sarar gibi sıkı bir şekilde sararız. Bütün kadayıfları bu şekilde hazırladıktan sonra 3 yumurtayı güzelce çırparız. Dolmaları her tarafına gelecek şekilde yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartırız. Şurubu yapmak içinse su ve şekeri kaynatırız. Kaynadıktan sonra 2-3 damla limon sıkar 10 dakikada bu şekilde kaynatır, altını kapatırız. Kızarttığımız kadayıf dolmalarını önceden yaparak soğuttuğumuz balın içine atar hemen çıkarırız. Bütün dolmaları kızartıp şurupladıktan sonra kalan şurubu da dolmaların üzerine dökeriz.
​