-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 41,056
-
- Tepkime puanı
- 18,510
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler:
1 bağ kuşkonmaz, 400 gr
1 yemek kaşığı zeytinyağı
12-14 adet çeri domates
Fesleğenli sos için malzemeler;
1/2 demet taze fesleğen, yıkanmış
25 gr rendelenmiş parmesan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
6 adet yarım ceviz içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine;
50 gr. rendelenmiş parmesan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Kuşkonmazları yıkayıp iyice kuruladıktan sonra diplerinden 2-3 cm lik sert bölümü kesip atın. Domatesleri de yıkayıp kurulayarak her birini ikiye bölün. Fesleğen sos için tüm malzemeleri havana alarak iyice ezilene kadar dövün ve kenarda bekletin. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alın, açık ateşte yağ ısınınca kuşkonmazları tek sıra halinde ekleyerek 3 dakika kadar kızartın, diğer taraflarını çevirerek 2-3 dakika daha kızartıp servis tabağına geçirin. Aynı tavaya domatesleri alarak her iki taraflarını (domateslerin ezilmemesine dikkat ederek) toplamda 4 dakika kadar kızartıp kuşkonmazların üzerine yerleştirin. Fesleğenli sos, rendelenmiş parmesan ve bir yemek kaşığı zeytinyağını üzerlerine gezdirerek ılık olarak servis edin.
alıntı
