Farah Diba Sofrası Tarifi

Malzemeler:


Yarım kuzu kaburgası
Yarım kilo kadar arpacık soğan
3 tane patlıcan
2 tane kırmızı biber
3 tane sivri biber
3 tane orta boy domates
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar karabiber


Farah Diba Sofrası Yapılışı:


Kaburgalar sıyırıyoruz. Daha sonra daire şekli almasısağlanır. Uçlarından birleştirilerek dikilir. Tencereye kararınca su koyup tuz da ekleyip haşlanmaya bırakılır. 500 gr arpacık soğan, patlıcan, domates, kırmızı biberi doğra ve üzerine karabiber, tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı kaburgaların arasına dolduruyoruz. Fırın poşetinin içine koyup kalan sebzeleri de üzerine döküyoruz. Poşetin ağzını bağlayıp 180 derecede ısıtılmışfırınımızda pişirmeye bırakıyoruz.​