Morfinyus
Gümüş Üye
-
- Katılım
- Nisan 20, 2015
-
- Mesajlar
- 6,240
-
- Tepkime puanı
- 4,147
-
- Puanları
- 349
-
- Konum
- İstanbul
Meksika mutfağının en çok bilinen ve en sevilen tariflerindendir fajita. Cızır cızır masaya geldiğinde hem göze hem kulağa hitap eder, bir lokma aldığınız anda damağınızda silinmez bir iz bırakır. Tavukla da yapılabilen fajita’yı biz bugün dana etiyle yaptık. Et seven herkesin bayılacağı fajita mutlaka denenmesi gerekenlerden…
Malzemeler:
Yapılışı:
Malzemeler:
- 300 gr. dana biftek
- 300 gr tavuk eti
- Dolmalık california biberi (sarı, kırmızı, yeşil)
- 2 adet orta boy soğan
- sıvıyağ
- 3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sirke
- kırmızı pul biber
- kekik
- tortilla (lavaş ekmeği)
Yapılışı:
- Kasapta incelttirdiğimiz bifteği ve tavuk etini tuz ve biber ile lezzetlendirin.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın (rendeleyebilirisiniz de).
- Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, sirkeyi, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 2 saat kadar marine edin.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve kuru soğanlarla birlikte doğrayın.
- Geniş bir tavaya (wok tava iyi olur) 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, biberleri ve soğanları hafifçe soteleyin.
- Sebzeler tam pişmeden hafif diriyken ocaktan alın.
- Kızdırdığınız döküm tavada marine ettiğiniz etleri önlü arkalı pişirin.
- Sotelediğiniz sebzeleri 2 servis tabağına alın. Pişen etleleri julyen doğrayarak sebzelerin üzerine dizin.
- Tortillaları ısıtın, yanında isteğe göre salsa sosu, ekşi krema ve avokado sos ile çok sıcak servis yapın.
