Tarif Ev Yapımı Su Böreği Tarifi

Gül
  • Kullanıcı Gül
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Yemek Tarifleri
🕒 Konu sahibi 2 saat önce aktifti

Ev Yapımı Su Böreği Tarifi​



Ev Yapımı Su Böreği Tarifi








Ev Yapımı Su Böreği Tarifi için

Malzemeler​

Hamuru için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un
Harcı için:
  • 200–250 gr beyaz peynir (lor da kullanılabilir)
Aralarına sürmek için:
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
  • 100 gram eritilmiş tereyağı

Ev Yapımı Su Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:​

  • Un yerine: Tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanılabilir.
  • Peynir yerine: Lor peyniri, beyaz peynirin tuz oranına göre ayarlanabilir; dilerseniz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
  • Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir.
  • Üst malzemesi: Tereyağı yerine eritilmiş margarin veya sıvı yağ karışımı tercih edilebilir.
  • Ekstra aroma: Maydanoz, dereotu veya taze nane ile harcı zenginleştirebilirsiniz.
  • Daha hafif versiyon: Üst katlara yağ sürmek yerine yalnızca tepsiyi yağlayarak pişirebilirsiniz.

Ev Yapımı Su Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır​

  1. Yumurtaları derin bir yoğurma kabına kırın ve üzerine suyu ekleyerek çırpın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın ve tuzu da ilave edin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olana kadar yoğurmaya devam edin.
  2. Orta sertlikte bir hamur elde ettiğinizde, üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu sırada geniş bir tencereye su doldurun ve bolca tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta da soğuk su hazırlayın.
  3. Börek tepsinizi veya pişirme kabınızı yağlayın. Dinlenen hamurdan 12 eşit bezeye ayırın ve hafif un serptiğiniz tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın.
  4. İlk yufkayı pişirme kabınıza serin. Açtığınız yufkaları kaynayan tuzlu suya atıp yaklaşık 35 saniye bekletin. Süre dolunca yufkayı çıkarıp soğuk suya alın ve kısa süre bekletin. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın ve yufkaları tepsiye yerleştirin.
  5. Yufkalar tepsiye yerleştirildikten sonra peynirli harcı eşit şekilde yayın. En üste pişirmediğiniz son yufkayı yerleştirin. Böreği dilimlemeden önce üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
  6. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.



Servis Önerisi
  • Böreği ılık olarak servis etmek, yufkaların lezzetini ve peynirin kremamsı dokusunu ön plana çıkarır.
  • Yanında sade yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunarak hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz.
  • İnce doğranmış taze maydanoz veya dereotu ile süslemek, görselliği artırır.
  • Tepside dilimleyerek sofraya servis etmek, misafirler için pratik ve şık bir sunum sağlar.
  • Yanında çay veya ayran ile ikram etmek, böreğin tadını dengeleyen klasik bir eşlikçi olur.
Püf Noktası
  • Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin; fazla un hamuru sertleştirir.
  • Hamuru dinlendirmek, yufkaların daha esnek olmasını ve açarken yırtılmamasını sağlar.
  • Yufkaları kaynar suda fazla bekletmemeye dikkat edin; yaklaşık 30–35 saniye yeterlidir.
  • Soğuk suya batırmak, yufkaların pişerken yapışmasını ve dağılmasını önler.
  • Böreğin üzerine sürülen eritilmiş tereyağı, hem lezzet hem de çıtırlık kazandırır.
  • Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; börek hafif kızarana kadar bekletmek yeterlidir.
 
@Gül ablamin tarifleri orijinaldir, yufka olmaz derse olmaz.😍
Hatta yufkalar kapatilsin.....
 
Siz ikiniz nasil hemfikir oldunuz oyle bi anda ya :D
 
Ne kadar kötü yapılsada kolay kolay yumurta kokmayacak şu böreği yumurta kokulu yapan aşçılara selam olsun. Yine de ellerine sağlık. Çok emek veriliyor sonuçta
 
Anneannem ustasiydi bunun o hamurlari açar sıcak su soğuk su yapar inanılmaz özenirdi bütün köy bilirdi ki anneannem güzel yapardı bu böreği o köyde ve herkes isterdi
 
Keşke hepinizin kapısınıza su böreği bırakabilsem,

en iyi su böreği, Adana'da 2 yerden alınır ve yenir. Adları bende, isteyene söylerim. Ismarlarım ama gelemem, ben gelemem. Adana'ya gelirseniz bana sorun.

Önce bir Kadriye abla;

Ölüm var, ayrılık yok.



1 börek tepsisi 3 kilodur, hamuru basa basa o tepsiyi 4-5 kilo yaparlar, güzel para demi?

Demi diyen insandan, bir de büssürü diyen insandan zarar gelmez.

Peynir mühim, kaşarla filan su böreği yapıyorlar olmaz. Sünme peynir olacak, karışım olacak, az hamur az yağ olacak, diger türlü tadını alamazsınız, hamur ve yağ yersiniz.
 
Ben bunu ilk kez daha ergenliğimde, sobalı evdeyken yapmıştım. Peyniri de annem yapardı ineklerimizin sütüyle. Yaptıktan sonra pek olumlu dönüş aldığımı hatırlamıyorum ama tadı hala damağımda.: ))))
 
Annemin su böreği meşhurdu.Neyse ki eşime el verdi mahrum kalmıyorum.Hastasıyım.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri