-
- Katılım
- Ekim 30, 2014
-
- Mesajlar
- 40,967
-
- Tepkime puanı
- 18,406
-
- Puanları
- 354
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler
1 adet tırnaklı pide
Döneri için:
1 kg dana eti
2 adet soğan
2 diş sarmısak
1 su bardağı süt
250 gr kuyruk yağı
Yarım su bardağı ay çiçek yağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1 su bardağı su
Üzeri için:
Tereyağı
Yapılışı
Et kolay doğranması için 1 saat buzlukta bekletilir. Daha sonra çok ince yaprak şeklinde doğranır. Soğan ince halde rendelenir, kuyruk yağı ve sarımsak yine ince ince doğranır.
Büyükçe bir kaba etleri yaydıktan sonra içine yine ince doğranmış halde kuyruk yağını, rendelenmiş soğanları, süt, ay çiçek yağı, doğranmış sarımsaklar ve kekiği ilave edilir. Üstü streçle kapatılır. Bu karışım buzdolabının alt kısmında 1 gün bekletilir. Süre bitiminde ocakta az yağda kızartılır.
Salça ve su ile sos hazırlanır. İçine tuz ilave edilir. Tırnaklı pide küp halde doğranır. Servis tabağına alınır. Üzerine döner eklenir. Sos dökülür ve en son eritilmiş tereyağı ilave edilir
nily haric
