A
aXi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Esmer şeker rengi kahverengine çalan bir tür şekerdir. Renginin sebebi şeker kamışıdır. İşlenmemiş olabildiği gibi kısmen işlenerek de elde edilebilir. Rafine beyaz şekere şeker pekmezi eklenerek de üretilebilir.
Esmer şeker %3.5 ile %6.5'e kadar şeker pekmezi içerebilir. Şeker pekmezinin doğası gereği nemli bir yapıya sahiptir.
Neden daha sağlıklıdır?
Esmer şekerin üretimi sırasında zararlı kimyasallar olarak adlandırılan fosforik asit, formik asit, sülfür dioksit, koruyucular ve beyazlatıcı elementler kullanılmaz. Şeker kamışı suyunda bulunan tüm vitamin ve mineralleri bünyesinde barındırır ve 4 gramında 11 kalori bulunmaktadır.