Tarif Erikli Kek 🍰

Kuru eriğin o mayhoş ve nefis lezzetinin kek hamuruyla buluştuğu, çay saatlerinize çok yakışacak bir tarif daha! Görseldeki tam ölçülü malzemelerle hazırlayabileceğiniz adım adım yapılış rehberi:
## Erikli Kek Nasıl Yapılır?
### Hazırlık Aşaması
1. **Erikleri Hazırlayın* **15-20 adet kuru erik**i minik küpler halinde doğrayın. Üzerine **1 yemek kaşığı un** ekleyip güzelce harmanlayın. *(Bu işlem eriklerin dibe çökmesini önleyecek ve kekin içinde eşit dağılmasını sağlayacaktır.)*
2. **Kalıbı Hazırlayın ve Fırını Isıtın* Kek kalıbınızı tereyağı veya margarinle yağlayıp hafifçe unlayın. Fırını önceden **170°C**ye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
### Kek Harcının Hazırlanması
3. **Yumurta ve Şekeri Çırpın* Derin bir karıştırma kabına **3 adet yumurta** ve **1 su bardağı toz şeker**i alın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserin yüksek devrinde 4-5 dakika çırpın.
4. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin* Çırpılan karışıma **1 su bardağı sıvı yağ** ve **1 su bardağı süt**ü ilave edip mikserin düşük devrinde kısa bir süre karıştırın.
5. **Kuru Malzemeleri Eleyin* **3 su bardağı un**, **1 paket vanilin** ve **1 paket kabartma tozu**nu eleyerek harca dahil edin. Spatula yardımıyla, aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle söndürmeden homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. **Erikleri İlave Edin* Unladığınız kuru eriklerin büyük bir kısmını (üzerini süslemek için birkaç tane ayırabilirsiniz) harca ekleyin ve spatula ile son bir kez hafifçe karıştırın.
### Pişirme ve Servis
7. **Kalıba Aktarın* Hazırladığınız erikli kek harcını yağlanmış kek kalıbına eşit bir şekilde dökün. Ayırdığınız birkaç parça eriği de kekin en üst kısmına hafifçe yerleştirebilirsiniz.
8. **Pişirme* Önceden ısıtılmış **170°C** fırında, yaklaşık **40-45 dakika** pişirin. İlk 30 dakika fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Kürdan testi temiz çıktıktan sonra keki fırından alın.
9. **Sunum* Oda sıcaklığına gelen keki kalıbından ters çevirerek çıkarın. Tamamen soğuduğunda üzerine **pudra şekeri** eleyerek dilimleyin ve servis edin.
> **Küçük bir ipucu* Kuru erikleriniz çok sert veya kuruysa, doğramadan önce 5 dakika ılık suda bekleterek yumuşatabilir, ardından kağıt havluyla iyice kurulayıp unlayarak kullanabilirsiniz.
>
Takipçilerinizin çok beğeneceği bu nefis tarif için şimdiden ellerinize sağlık!