Enginar Sindirim Sistemi Dostu

Enginar Sindirim Sistemi Dostu



Enginarkaraciğerböbrek bağırsak ve safra kesesi için yararlı.

Enginarın içindeki "ciarin" isimli madde hasebiyle karaciğer safra kesesi böbrekler ve bağırsakların derli toplu işlevini gerçekleştirmesine yardımcı bulunduğu bildirildi.
Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Nebatları Kısmı Başkanı Prof.
Dr. Vedat Şeniz ilkbahar aylarından ardından tezgahlara çıkan ve yazın habercisi olan enginarın tipik tek Akdeniz nebatı olduğunu açıkladı.
Eski çağlardan ardından malum ve kral sofralarının en geçerli yemeği olarak hatıralan enginarın "çok yıllık" tek nebat olduğunu söyleyen Şeniz "Enginarın gıda kıymeti defa yüksektir.
Birçok sebze türünden değişik olarak yüksek seviyede karbonhidrat ve protein içermektedir.
A D D2 B6 ve C vitaminlerini içerisinde barındırır" diye konuştu.Mineral maddelerce de oldukça varlıklı olan enginarın kalsiyum magnezyum manganez ve fosfor içeriğiyle ilgi çektiğini bildiren Şeniz "Enginarda tespit edilen 'ciarin' adlı madde karaciğer safra kesesi böbrekler ve bağırsakların derli toplu işlevini gerçekleştirmesine yardım eder.
Enginar ayrı olarak romatizma üre kolesterol ve damar sertliğini de iyi gelir.
Sebze olarak yenmesinin yanında yapraklarının da kaynatılarak suyunun içilmesi yararlı.
Sağlık için mevsiminde enginar tüketilmeli. Aslında sağlık açısından mevsiminde hangi meyveyi hangi sebzeyi yersek yiyelim faydalıdır." diye konuştu.

Türkiye'de "erkenci ve geççi" çeşitleri bulunan enginarın pazarlarda yüksek değer bulduğunu anlatan Şeniz bu değerli sebzenin yabancı ülkelerde çocuk mamalarının yapımında kozmetikte içki ve boya sanayisinde de kullanıldığına işaret etti.