Malzemeler:
2 orta boy enginar kalbi
½ çay bardağı bulgur yada
esmer pirinç
1 orta boy soğan
2,5 su bardağı su
½ su bardağı kuru iç bakla
½ su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ demet dereotu
1 su bardağı süt
Kırmızıbiber
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Enginarlar parçalara bölünür, doğranmış soğan, yıkanmış bulgur ya da esmer pirinç, bakla, bezelye ve su ilave edilip haşlanır. Dereotunun bir kısmı süsleme için ayrılır geri kalan tencereye ilave edilir. Baharatlar da eklenip ağır ateşte pişirilir. Malzemeler tamamen yumuşayınca, blender ile püre haline getirilir. Son olarak bir bardak süt ilave edilip karıştırılır. Kıvam koyu ise daha fazla su veya süt ilave edilebilir. Süsleme için dereotu serpip, servis edilir.
2 orta boy enginar kalbi
½ çay bardağı bulgur yada
esmer pirinç
1 orta boy soğan
2,5 su bardağı su
½ su bardağı kuru iç bakla
½ su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ demet dereotu
1 su bardağı süt
Kırmızıbiber
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Enginarlar parçalara bölünür, doğranmış soğan, yıkanmış bulgur ya da esmer pirinç, bakla, bezelye ve su ilave edilip haşlanır. Dereotunun bir kısmı süsleme için ayrılır geri kalan tencereye ilave edilir. Baharatlar da eklenip ağır ateşte pişirilir. Malzemeler tamamen yumuşayınca, blender ile püre haline getirilir. Son olarak bir bardak süt ilave edilip karıştırılır. Kıvam koyu ise daha fazla su veya süt ilave edilebilir. Süsleme için dereotu serpip, servis edilir.