Malzemeler (6-8 kişilik)
6 adet temizlenmiş taze enginar
1 adet limon
3 adet avokado
2 demet roka
Enginar carpaccionun yapılışı
Enginarları incecik dilimleyin. Kararmalarını önlemek, aynı zamanda enginarları yumuşatmak için üzerlerine limon suyu gezdirip yanın saat dinlendirin. Sûrenin sonunda limon suyunu süzdürüp, enginarları servis tabağına yerleştirin. Avokadoyu enlemesine ikiye kesip enginarların üzerlerine serpiştirin. Ortasına elinizle küçük parçalara ayırdığınız rokayı koyup servis yapın.
6 adet temizlenmiş taze enginar
1 adet limon
3 adet avokado
2 demet roka
Enginar carpaccionun yapılışı
Enginarları incecik dilimleyin. Kararmalarını önlemek, aynı zamanda enginarları yumuşatmak için üzerlerine limon suyu gezdirip yanın saat dinlendirin. Sûrenin sonunda limon suyunu süzdürüp, enginarları servis tabağına yerleştirin. Avokadoyu enlemesine ikiye kesip enginarların üzerlerine serpiştirin. Ortasına elinizle küçük parçalara ayırdığınız rokayı koyup servis yapın.