En İyi Köfte Hangi Etten Olur ?

Köftelerinizde lezzeti yakalayamıyorsanız etini iyi seçemiyor olabilirsiniz





En lezzetli köfteler dananın göğüs kısmına ait olan döş etinden hazırlanan kıyma ile yapılırDöş etinin orta yağlı kısmının iki kere çektirilmesiyle ideal köftelik kıyma elde edilmiş olur

Köftelerin lezzetini belirleyen bir diğer etmen ise içine fazla ekmek koymamak ve baharatını iyi ayarlamaktır Fazla ekmek eklerseniz köfteleriniz yumuşak olur ve dağılır Köfte yapımında asla taze ekmek kullanmamak da unutulmaması gereken bir noktadır


Misket Köfte Tarifi

Adım 1

Soğanı soyup rendeledikten sonra suyunu sıkın Kıyma yumurta karabiber kimyon galeta unu kıyılmış maydanoz ve tuz ile birlikte iyice yoğurun Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın

Adım 2

Köfte harcından kestane büyüklüğünde toplar yuvarlayıp 10 dakika derin dondurucuda dinlendirin Köfteleri una bulayıp fazlasını silkeleyin

Adım 3

Yağ koyduğunuz tavanın içersine köfteleri dizerek 10-12 dk kadar kızartın arada bir köfteleri çevirmeyi unutmayın

Afiyet Olsun ! :icon_yemek:

​