Kuzey
Platin Üye
-
- Katılım
- Eylül 10, 2012
-
- Mesajlar
- 19,314
-
- Tepkime puanı
- 40
-
- Puanları
- 308
-
- Yaş
- 33
-
- Konum
- TamOtuzBeş
En İyi Kahve Nasıl Yapılır? Çekilmesi, Pişirilmesi Ve İçilmesiyle Tüm Püf Noktaları
kahvenin çekilmesi, kahvenin pişirilmesi, kahvenin içilmesi, en iyi kahve nasıl yapılır
Türk kahvesi nasıl yapılmalıdır? Ya da bir başka deyişle Türk kahvesi en iyi şekilde nasıl yapılabilir?
Hiç kuşkusuz ki bu sorunun tek bir yanıtı yok. Kişiye göre en iyi tarif de değişecektir. Ama, aslına bakılacak olursa, Türk kahvesinin yapımı için temel bir yöntem vardır.
Kahvenin Çekilmesi
Leziz bir Türk kahvesi hazırlamanın ilk adımı kahve çekirdeklerinin çekilmesi ile başlar. Unutmayın ki, Türk kahvesinin en önemli özelliklerinden bir tanesi kahve çekirdeklerinin mümkün mertebe ince çekilmesidir. Türk kahvesi dünyadaki en ince kahvedir. İnceliğin kıvamı bebek pudrası kıvamındadır. Bu iş elle çevrilen ya da elektrikli otomatik bir değirmen kullanabilirsiniz.
Kahvenin Pişirilmesi
Türk kahvesinin bir diğer kendine has özelliği ise pişirilmesi esnasında ortaya çıkar: kahveyi kayanatarak pişirmek! Türk kahvesi diğer kahve türleri arasında kaynatılarak hazırlanan tek kahvedir.
Kahvenin lezzetinde önemli olan ilk unsur yukarıda anlatıldığı üzere kaliteli bir kahve kullanmaktadır. Sonraki unsur ise kullanılacak suyun kalitesidir. Kesinlikle musluk suyu kullanmayın. Musluk suyundaki klor kahvenizin tadını bozabilir.
Malzemeler
Kişilik 1 kahve fincanı soğuk su 1 çay kaşığı dolusu kahve(taze çekilmiş) Tozşeker Şekersiz sevenler için 0 şeker Orta kahve sevenler için 1 çay kaşığı tozşeker Şekerli kahve sevenler için 2 çay kaşığı tozşeker
Yapılışı
ezveye kişi sayısına göre soğuk suyu koyup üstüne şeker ve kahveyi ekleyelim. Ocağa koymadan kahve ve su birbirine iyice özleşene kadar kaşıkla karıştıralım. Ocağın kahve gözü denilen en küçük gözüne cezveyi koyup en kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım. Kahve yanlarından hafif kabarınca ocaktan alıp, üst kısmından yani sadece köpüğünden koyalım ve cezveyi tekrar ocağa indirelim. Ocağın altını tam açıp kahvenin kabarmasını bekleyelim.Kahve kabarınca hemen altını kapatıp fincana havadan ve hızlı bir şekilde kahveyi dökelim. Kahveyi kesinlikle kaynatmayalım. Hemen servis yapalım.
Kahvenin İçilmesi
ürk kahvesi hazırlanması olduğu kadar içilmesi ile de özel bir kahvedir. Diğer kahve türlerinde olduğu gibi acele içinde, bir yerlere koştururken elinize karton bir kutu ile alıp içebileceğiniz bir kahve değildir.
Türk kahvesi sükunet içinde yudumlanması gereken bir keyif kahvesidir. Kahveyle beraber su servis edebilirsiniz. Bu su aslında kahveden önce içilir sebebi ise ağızdaki diğer aromaların temizleyip kahvenin tadının tam alınması içindir.
Alıntı.
Hiç kuşkusuz ki bu sorunun tek bir yanıtı yok. Kişiye göre en iyi tarif de değişecektir. Ama, aslına bakılacak olursa, Türk kahvesinin yapımı için temel bir yöntem vardır.
Kahvenin Çekilmesi
Leziz bir Türk kahvesi hazırlamanın ilk adımı kahve çekirdeklerinin çekilmesi ile başlar. Unutmayın ki, Türk kahvesinin en önemli özelliklerinden bir tanesi kahve çekirdeklerinin mümkün mertebe ince çekilmesidir. Türk kahvesi dünyadaki en ince kahvedir. İnceliğin kıvamı bebek pudrası kıvamındadır. Bu iş elle çevrilen ya da elektrikli otomatik bir değirmen kullanabilirsiniz.
Kahvenin Pişirilmesi
Türk kahvesinin bir diğer kendine has özelliği ise pişirilmesi esnasında ortaya çıkar: kahveyi kayanatarak pişirmek! Türk kahvesi diğer kahve türleri arasında kaynatılarak hazırlanan tek kahvedir.
Kahvenin lezzetinde önemli olan ilk unsur yukarıda anlatıldığı üzere kaliteli bir kahve kullanmaktadır. Sonraki unsur ise kullanılacak suyun kalitesidir. Kesinlikle musluk suyu kullanmayın. Musluk suyundaki klor kahvenizin tadını bozabilir.
Malzemeler
Kişilik 1 kahve fincanı soğuk su 1 çay kaşığı dolusu kahve(taze çekilmiş) Tozşeker Şekersiz sevenler için 0 şeker Orta kahve sevenler için 1 çay kaşığı tozşeker Şekerli kahve sevenler için 2 çay kaşığı tozşeker
Yapılışı
ezveye kişi sayısına göre soğuk suyu koyup üstüne şeker ve kahveyi ekleyelim. Ocağa koymadan kahve ve su birbirine iyice özleşene kadar kaşıkla karıştıralım. Ocağın kahve gözü denilen en küçük gözüne cezveyi koyup en kısık ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım. Kahve yanlarından hafif kabarınca ocaktan alıp, üst kısmından yani sadece köpüğünden koyalım ve cezveyi tekrar ocağa indirelim. Ocağın altını tam açıp kahvenin kabarmasını bekleyelim.Kahve kabarınca hemen altını kapatıp fincana havadan ve hızlı bir şekilde kahveyi dökelim. Kahveyi kesinlikle kaynatmayalım. Hemen servis yapalım.
Kahvenin İçilmesi
ürk kahvesi hazırlanması olduğu kadar içilmesi ile de özel bir kahvedir. Diğer kahve türlerinde olduğu gibi acele içinde, bir yerlere koştururken elinize karton bir kutu ile alıp içebileceğiniz bir kahve değildir.
Türk kahvesi sükunet içinde yudumlanması gereken bir keyif kahvesidir. Kahveyle beraber su servis edebilirsiniz. Bu su aslında kahveden önce içilir sebebi ise ağızdaki diğer aromaların temizleyip kahvenin tadının tam alınması içindir.
Alıntı.