ELMALI KURABİYE TARİFİ

ELMALI KURABİYE TARİFİ​

Malzemeler​

Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 - 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
3 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Pudra şekeri

ELMALI KURABİYE YAPILIŞI​

Elmaları rendeleyin.
Tavaya alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tarçını ve cevizi ekleyin, soğumaya bırakın.
Geniş bir yoğurma kabında tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve şekeri karıştırın.
Üzerine kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla hafifçe açın.
Ortasına iç harçtan koyup dilediğiniz gibi kapatın (yarım ay ya da rulo şeklinde olabilir).
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı üstü hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!